Fordøjelse er en finjusteret, kompliceret proces, der giver dig mulighed for at udnytte næringsstoffer fra den mad, du spiser. Adskillige organer og tilbehør organer frigør enzymer, der hjælper i fordøjelsesprocessen. Når du spiser et måltid rig på alle makronæringsstoffer - kulhydrater, proteiner og fedtstoffer - arbejder fordøjelsesenzymerne sammen for at nedbryde næringsstoffer i partikler, der er små nok til at din krop absorberer.
Alt om amylase
Amylase hjælper med at gøre kulhydrater til simple sukkerarter, som glucose, som din krop kan absorbere. Enzymet produceres på to steder i fordøjelseskanalen - din mund, via dine spytkirtler og din bugspytkirtlen. Spytkirtlerne frigiver amylase sammen med slim, elektrolytter og vand i form af spyt, når der kommer mad i munden. Amylasen i spyt begynder nedbrydning af stivelser. Når det fordøjede materiale når dit tarmhinde - den første del af tyndtarmen - frigiver pancreasen amylase for at afslutte nedbrydningen af kulhydrater, så din tyndtarme kan absorbere sukkerne.
Ser på Lipase
Lipase bryder fedtet, du spiser ned i mindre molekyler, der kan passere gennem tyndtarmen og ind i dit blod. Din mund og mave producerer nogle lipaser, men det største volumen produceres af bugspytkirtlen. De fleste mennesker producerer nok lipase til tilstrækkeligt at nedbryde de fedtstoffer, de spiser, men de med cøliaki, cystisk fibrose og Crohns sygdom mangler i enzymet.
Kraft af proteaser
Proteinfordøjelsen begynder i maven, men størstedelen af fordøjelsen forekommer i tyndtarmen, hvor proteaser fra din bugspytkirtlen frigives. Der findes flere typer proteaser, men chymotrypsin og trypsin er de to store. Proteaserne hjælper med at nedbryde proteiner i aminosyrer, som derefter absorberes af tyndtarmen. Din krop kan bruge aminosyrerne til at opbygge nye proteiner, der er nødvendige for forskellige fysiologiske funktioner.
Kend dine nukleaser
Bukspyttkjertlen frigiver også nukleaser - fordøjelsesenzymer, som bryder nukleinsyrer som DNA og RNA i nukleotider, som er nukleinsyrernes byggesten. Når disse nukleotider når ileum - den sidste del af tyndtarmen - fordøjes de yderligere til sukkerarter, baser og fosfater.
