Boneless kyllingebrystfileter er stjernen i mange alsidige og hurtig tilberedte hovedretter. Kyllingfileter hurtigt koges i en stegepande holder dem fugtige og giver dig mulighed for at lave en pan sauce for at fange alle de smagsoplevelser, du har udviklet. Skift krydderierne for at servere en række hurtige og sunde måltider med kyllingefilet.
Kog kyllingen
Trin 1
Sæt begge sider af kyllingefilet med salt og peber eller din favorit gnidning eller krydderi blanding.
Trin 2
Forvarm en tung stegepande over medium høj varme, indtil en dråbe vand danser over overfladen. Læg let på bunden af stegepanden med madolie.
Trin 3
Placer kyllingen i stegepanden i et enkelt lag uden overlapning. Reducer varmen til medium og kog i otte til 12 minutter, eller indtil juicerne løber tør, og den indre temperatur registrerer 165 grader F på et øjeblikkeligt læsttermometer. Vend kyllingen lejlighedsvis med tang for at tilskynde til selv bruning.
Trin 4
Fjern kyllingen til en ren plade og lad den hvile i fem minutter, mens du forbereder panden sauce.
Lav pan sauce
Trin 1
Tilsæt 1/2 kop kylling bouillon, vin eller anden aromatiseret væske til stegepanden. Skraber bunden for at løsne de browned bits tilbage fra madlavning af kyllingen.
Trin 2
Tilsæt krydderurter eller andre aromaer til panden sauce som ønsket. En blanding af persille, oregano, hvidløg og citronskal virker godt, eller overfyld helt urter. Svæm saucen i tre til fem minutter for at smelte smagen.
Trin 3
Brug panden sauce som den er eller tyk den med en lille majsstivelse eller mel blandet i vand. Kog og rør i tre til fire minutter, indtil saucen er fortykket, og al mel smag er væk.
Ting du skal bruge
- Salt og peber eller krydderurter
- Kraftig stegepande
- Madolie
- Rengør plade
- Øjeblikkeligt læst termometer
- tænger
- Kylling bouillon eller anden væske
- Urter
- Majsstivelse eller mel
- Lille skål med vand
Tips
- Pund kyllingefilet til en ensartet tykkelse med en kødhalvdel for at ømme kødet og hjælpe det til at lave mere jævnt mad. Kog kyllingfileter hurtigt over mellem høj og høj varme for at forhindre kødet i at tørre ud.
Advarsler
- Brug ovne vanter ved håndtering af den varme stegepande. Vask dine hænder og overflader grundigt før og efter håndtering af rå kylling. Køl rå kylling væk fra andre fødevarer for at forhindre forurening. Brug inden for to dage efter køb eller frys det. Tør kylling i køleskabet i stedet for ved stuetemperatur.
