Ifølge Jonny Bowden, Ph.D., i hans bog "De 150 sundeste fødevarer på jorden" er linser blandt de sundeste fødevarer, du kan spise. Linser, ærter, skiveformede belgfrugter, kan være brune, rødbrune eller grønne i farve. Ingen mad, herunder linser, kan få dig til at tabe sig eller forbrænde fedt. Ikke desto mindre linser er en diæt-venlig mad, der kan være en del af dit vægttab spise plan.
Ingen mad forårsager vægttab
Ifølge National Institute of Diabetes og fordøjelses- og nyresygdomme kan ingen fødevarer faktisk brænde fedt og få dig til at tabe sig, og linser er ingen undtagelse. McKinley Health Institute forklarer, at nogle fødevarer eller drikkevarer indeholder koffein, der øger din puls og metabolisme midlertidigt, men ikke nok til at gøre en betydelig indvirkning på vægttab. Spicy fødevarer, der øger din kropstemperatur, påvirker også din metaboliske hastighed midlertidigt. Vægttab forekommer ved at skabe et kalorieunderskud, hvilket betyder, at du brænder flere kalorier, end du bruger dagligt. Den sundeste måde at tabe sig på er at spise mad med lavt kalorieindhold i stedet for højt kalorieindhold.
Linser som diætmad
Da vægttab er et produkt af et kalorieunderskud skabt ved at erstatte højt kalorieindhold med lavt kalorieindhold, kan linser gøre en fyldningsudskiftning for fødevarer, der får dig til at gå i vægt. En enkelt kop linser indeholder ca. 230 kalorier, hvor kun 1 g kommer fra fedtstoffer. Linser har 18 g protein pr. Kop, hvilket hjælper med at opretholde magert masse, mens du taber. Selvom linser er højt i kulhydrater, kommer kun ca. 10 procent af kalorierne fra simple sukkerarter.
Linser bekæmpe høj blodsukker
Linser er ikke kendt for at øge insulin niveauer, hvilket får din krop til at lagre fedt. Kogte linser har en lav glykæmisk indeksrangeringsgrad på 29. Selvom konserves linser har en højere rangering på 52 på grund af forarbejdning, betragtes de stadig som lavt glykæmisk mad. Linser indeholder også 18 g fiber pr. Kop. Højfibre fødevarer nedsætter fordøjelsen af andre fødevarer og glukose, hvilket holder blodsukkerniveauerne mere stabile. Selvom fiber ikke kan fordøjes, giver det dig en fuld tilfredsstillende følelse, som hjælper dig med at spise mindre kalorier.
Typer af linser
Mayo Clinic ernæringsekspert Katherine Zeratsky forklarer, hvordan man laver mad og bruger linser. Brown linser, den billigste blandt linser sorter, får grødet når de er kogte og kan bruges til at lave suppe. Grønne linser, der undertiden hedder franske linser, har en nutty smag og forbliver fast, når de er kogte. Grønne linser bruges normalt til salater. Røde linser koge de hurtigste af de tre, drej en gylden farve, når de er kogte og smag mild og sød. Røde linser kan bruges til at lave pureer og indiske daler. I modsætning til bønner kræver linser ikke forudblødning og koges i ca. 15 til 30 minutter afhængigt af sorten. Linje kan krydres med gurkemeje eller ingefær og spises almindeligt sammen med et kalorimiddag.
