Ifølge University of Maryland Medical Center er cayenne peber blevet brugt af indianere til at smag mad og helbrede sygdomme i mere end 9.000 år. Som en medicin er cayenne peber blevet anvendt topisk til at behandle sådanne sygdomme som ledsmerter og arthritis, og kan også tages oralt for at behandle en række gastrointestinale problemer.
Cayennepeber
Ifølge krydderens encyclopædi blev cayenne peber opkaldt efter det land, hvorfra man troede at have stammer, regionen Cayenne i fransk Guyana. Cayenne peber, som vi kender det i dag, er faktisk de grundede frø og bælg af forskellige typer krydret chili, typisk de mindre, spicier-sorter. Ud over cayenne peber bruges som krydderier og mad krydderier, det bruges ofte til medicinske formål og er almindeligt tilgængelig i form af et kosttilskud. For eksempel bruges cayenne peber til at sænke kolesterol, behandle kredsløbsproblemer, vægttab og påføres huden direkte som en aktuelt smertelindrende ved dets evne til at blokere substans P, et kemikalie, som relæer information til hjernen, at huden er i smerte.
Fordøjelsesfordele
Cayenne er også traditionelt blevet brugt til at behandle mavesmerter, smerter fra gas og kramper og andre gastrointestinale problemer. Den aktive ingrediens i cayenne peber er capascin, hvilket forårsager den krydrede "forbrænding", du oplever, når du smager den. Capascin inden for cayenne peber kan være effektiv til at stimulere fordøjelsen af maven og tarmene, hvilket skaber et øget volumen fordøjelsesenzymer som reaktion på capascin. University of Maryland Medical Center bemærker, at der er nogle tegn på, at capsaicin kan være effektiv til behandling af halsbrand, men denne behandling kan også resultere i abdominal ubehag.
Mavetarmkanalen
En undersøgelse offentliggjort i marts 1998 udgaven af "The Journal of Nutrition" fremlagde bevis for, at varme krydderier som cayenne peber faktisk kunne interagere med epithelceller i kroppens gastrointestinale kanal for at øge permeabiliteten af celler. Cayenne peber var en af flere krydderier testet, og blev fundet at øge cellernes transepithelial elektrisk modstand (TER) og øge permeabiliteten. Denne observation, konkluderede forskere, kunne være af "patofysiologisk betydning" i fremtidig forskning, især forskning, der involverer fødeintolerancer og allergier.
Parasitter
Cayenne peber bruges almindeligvis af alternativmedicin praktiserende læger til at dræbe parasitter i fordøjelseskanalen. Påstande om, at cayenne ødelægger intestinale parasitter, er dog primært anekdotiske, og der synes ingen videnskabelig forskning at yde støtte til disse påstande. Cayenne bruges også til at behandle parasitter hos dyr. Et papir produceret gennem McGill Universitets økologiske landbrugsprojekter anbefaler en tinktur lavet af cayenne peber, pulveriseret malurt, honning og mel som en naturlig afvandingsbehandling til kvæg.
