Hvis du søger et alternativ til dåse krabbekød - og du ikke ønsker at tilbringe timer, der pryder kødet fra krabbe skaller - kan du blive fristet til at henvende dig til imitationskrabbekød til dine opskrifter. Fremstillet af hvid fisk, imiteret krabbekød går gennem forarbejdning, så den nærmer sig smagen af ægte krabbe. Mens det har nogle ernæringsmæssige fordele, indeholder imitationskrabekød også sødemidler og natrium, så du bør forbruge det med moderation.
Macronæringsstoffer og kalorier
Imitationskrabbe er relativt lav i kalorier - selv en generøs 6-ounce portion indeholder kun 162 kalorier eller 8 procent af dit daglige indtag i en 2.000-kalorie diæt. Næsten to tredjedele af disse kalorier kommer fra krabberens kulhydratindhold, og hver servering indeholder 25,5 gram af de samlede kulhydrater, herunder 0,8 af et gram kostfiber. Forbruger 6 ounce af imitationskrabbe øger også dit proteinindtag med 13 gram. Dine celler bruger protein til at reparere beskadigede væv, syntetisere hormoner, der er vigtige for dit helbred og gøre enzymer nødvendige til cellulær metabolisme. Imitationskrabbe er lav i fedt, på mindre end et gram pr. Portion.
Indhold af vitamin
Spise imitationskrabbe øger dit vitaminindtag, især dit vitamin B-6 og B-12 forbrug. Begge vitaminer spiller en rolle i sundhedssystemet i dit nervesystem, fordi de hjælper dig med at producere neurotransmittere - kemikalier, der letter nervecellekommunikation. Begge vitaminer hjælper også med at støtte rød blodcelleproduktion, en proces, der er essentiel for ilttransport. En 6-ounce del af imitationskrabbe tilbyder 0,22 milligram vitamin B-6-17 procent af det anbefalede daglige indtag - samt 0,97 af et mikrogram vitamin B-12 eller 40 procent af dit daglige B-12-indtag henstilling.
Sundhedsfremmende mineraler
Imitationskrabbe hjælper også dig med at forbruge mere selen og fosfor, to mineraler er afgørende for et godt helbred. Hver celle i din krop har brug for fosfor, fordi det er nødvendigt for DNA-syntese, styrer enzymaktivitet og spiller en rolle i cellekommunikation. Selen fremmer kardiovaskulær sundhed ved at understøtte blodkarfunktionen, regulerer dit immunsystem og aktiverer proteiner forbundet med kræftforebyggelse. En servering af imiteret krabbe kan prale af 479 milligram fosfor, eller 68 procent af det anbefalede daglige indtag, samt 38 mikrogram selen eller 69 procent af dit daglige anbefalede selenindtag.
Sukker og natrium
Imitationskrabbe har to vigtige ernæringsmæssige ulemper - dens sukker- og saltindhold. Hver servering af imitationskrabbe indeholder 10,6 gram sukker. Sukkeret tilsat til krabbe forbedrer smagen, men øger også dit kalorieindtag. Du bør begrænse dit samlede sukkerindtag for at undgå fedme og kardiovaskulær sygdom, ifølge American Heart Association. En 6-ounce del af imitationskrabbe indeholder også 899 milligram natrium, hvilket er 39 procent af den daglige grænse på 2.300 milligram, der anbefales i Dietary Guidelines for Americans 2010, som rapporteret af Colorado State University Extension. Og den mængde natrium er 60 procent af grænsen på 1.500 milligram anbefales til afroamerikanere, personer med højt blodtryk eller for dem over 51 år. En diæt højt i natrium øger arbejdsbyrden på dine nyrer, og bidrager også til en række sygdomme, fra osteoporose til mavekræft.
