Din krop har brug for protein til at reparere og bygge celler. Protein frigiver aminosyrer under fordøjelsen. Aminosyrerne hjælper med vækst og udvikling, giver din krop energi og fremstiller neurotransmittere for at forbedre stemningen. Det kræver flere organers arbejde at nedbryde proteiner. Fordelingen af protein i fordøjelsesprocessen involverer maven og tyndtarmen. Lever, bugspytkirtel og galdeblære spiller også roller i fordøjelsessystemet.
Begynder i maven
Protein kommer fra fødevarer som kød, fjerkræ, fisk og mejeriprodukter. Fordøjelsen af protein begynder i maven, efter at mad har rejst fra spiserøret. Små kirtler i maveslimens slimhinde producerer saft til at fordøje mad, ifølge National Clearinghouse Information Center. Et enzym i mavesaften begynder at fordøje protein.
Molekyler til aminosyrer
Flere enzymer i tyndtarmen fortsætter derefter nedbrydningen af protein, der gør proteinmolekyler til aminosyrer. Tyndtarmen får fordøjelsessaft fra leveren og bugspytkirtlen, der når tarmene fra kanaler. Galdeblæren gemmer saftene, indtil det bliver nødvendigt af tarmene. Aminosyrerne absorberer gennem tyndtarmen ind i blodet og bæres derefter gennem andre områder af kroppen.
Fedt og kolesterol
Efter at aminosyrerne trænger ind i tarmforingen, kommer de ind i blodbanen gennem små blodårer eller kapillærer. Syrerne transporteres derefter til væv og celler, der skal fremstilles eller repareres. Fedtstoffer fra protein brydes ned i fedtsyrer og kolesterol, som bliver opbevaret eller brugt til celleproduktion og andre funktioner i kroppen. Din krop har brug for kolesterol for disse funktioner. Når du bruger en overskydende mængde fødevarer højt i mættet fedt, kan dette resultere i højt kolesteroltal, der kan tilstoppe dine arterier og føre til hjertesygdom.
Essentielle Aminosyrer
Din krop har brug for aminosyrerne fra protein til vækst, udvikling og reparation af celler og væv. Du skal få essentielle aminosyrer fra mad, fordi din krop ikke kan gøre dem, ifølge University of Maryland Medical Center. Væsentlige aminosyrer omfatter tryptophan, lysin, phenylalanin og andre, som hjælper med at øge energi og mental opmærksomhed. Ikke-essentielle aminosyrer, såsom asparaginer og glutaminsyre, produceres af kroppen, nogle gange ved hjælp af essentielle aminosyrer. Du har brug for en balance af aminosyrer fra dine måltider hele dagen. Proteinfødevarer under morgenmad og frokost giver ofte energi og mental forbedring til din dags aktiviteter.
