Hvis din købmandsregning er ved at komme ud af hånden på grund af prisen på kød, er det måske tid, du tænkte på at lave nogle af dine måltider kødfri. Bælgplanter som linser er ikke kun en billig kilde til protein, men er også fedtfrie, højt i fiber og rig på en række vigtige næringsstoffer. Tilføjelse af linser til din kost giver en række sundhedsmæssige fordele, fra at hjælpe dig med at kontrollere din vægt for at fremme hjertesundhed.
Høj i Fiber
Med næsten 8 gram fiber i en 1/2-kops servering er linser højt i fiber. De fleste amerikanere får 15 gram fiber om dagen, men har brug for 25 til 30 gram. At spise mere fiberbaserede fødevarer som linser hjælper dig ikke kun med at opfylde dine daglige behov, men kan også hjælpe dig med at styre din vægt bedre. Fiber i fødevarer hjælper med at undertrykke appetitten, og at spise en ekstra 14 gram fiber om dagen kan hjælpe dig med at reducere dit kalorieindtag med 10 procent, ifølge en artikel fra 2001 i "Ernæringsoversigt".
Nonmeat Kilde af jern
Jernmangel er den mest almindelige ernæringsmæssige lidelse i verden, ifølge Verdenssundhedsorganisationen. Ikke at få nok jern i din kost kan ødelægge dine butikker og få dig til at føle sig svag og træt. Linser er en god kilde til jern, med 3,3 milligram i en 1/2-kops servering. Kvinder har brug for 18 milligram jern om dagen, og kvinder over 51 år og alle mænd har brug for 8 milligram om dagen. Imidlertid kan din krop ikke absorbere så meget af jernet fra plantebaserede linser, som det gør fra kødkilder. Spise dine linser med en fødevare rig på vitamin C, såsom peberfrugter, kan hjælpe med at forbedre absorptionen.
Høj i Folate
Linje er også en god kilde til folat, der indeholder 179 mikrogram i en 1/2-kops servering. Folat er et B-vitamin, som hjælper din krop til at lave nye celler. Det er et næringsstof, der er særligt vigtigt for kvinder. Tilstrækkelig indtagelse af folat før og under graviditeten hjælper med at forhindre hjernen og rygmarvs fødselsdefekter hos spædbørn. Kvinder, der ikke er gravide, og mænd har brug for 400 mikrogram folat om dagen, og kvinder, der er gravide, har brug for 600 mikrogram om dagen.
Forebygge kronisk sygdom
Herunder linser i din kost kan også hjælpe med at forhindre kronisk sygdom. En undersøgelse fra 2012 offentliggjort i "Archives of Internal Medicine" viste at tilsætning af 1 kop legumes som linser til diæt af mennesker med diabetes forbedrede blodsukker, kolesterol og triglycerid niveauer og lidt sænket blodtryk.
