Ginger og gurkemeje er to stærke krydderier, der er blevet brugt bredt gennem historien til både kulinariske og medicinske formål. Brug af disse krydderier i opskrifter giver en måde at krydse en række fødevarer uden at tilsætte natrium eller fedt. Som kosttilskud er ingefær blevet brugt ofte i traditionelle og plantelægemidler og gurkemeje har længe været brugt til at behandle forskellige fysiske lidelser, ifølge University of Maryland Medical Center. Selv om de bruges i mange forskellige typer af køkkener til deres krydderier og smag, kan disse krydderier også give en række sundhedsmæssige fordele.
Kræft-bekæmpelse
Ginger og gurkemeje er begge rhizomer i Zingiberaceae familien. Ifølge en undersøgelse fra 1999, der blev offentliggjort i "British Journal of Cancer" af forskere fra Malaysia Forest Research Institute, har man fundet uddrag af ingefær og gurkemeje at hæmme væksten af kræft tumorer. I denne undersøgelse af humane cancerceller blev gurkemeje fundet fuldstændigt at hæmme yderligere vækst af kræftceller. Ginger blev også fundet at hæmme tumorvækst. I 2006 viste en yderligere undersøgelse af forskere ved University of Michigan Comprehensive Cancer Center, at ingefær har yderligere fordele for kvinder, der lider af æggestokkræft, da det dræber æggestokkræftceller. Gurkemeje og ingefær har begge antioxidantegenskaber, der bidrager til deres evne til at hjælpe med til at forebygge kræft.
Reducer inflammation
Både ingefær og gurkemeje har antiinflammatoriske egenskaber. Gurkemeje bruges i vid udstrækning i ayurvediske og traditionelle lægemidler til behandling af inflammation. Ifølge University of Maryland Medical Center viste en undersøgelse, at en blanding af ayurvediske urter og gurkemeje nedsatte inflammation hos mennesker, der lider af slidgigt, selv om det ikke er uklart, om det var gurkemeje, der resulterede i det nedsatte inflammatoriske respons. Ginger bruges også til at mindske inflammation i traditionelle og plantelægemidler. Sundhedspersonale bruger ofte ingefær til at behandle inflammatoriske tilstande som gigt og ulcerøs colitis, ifølge University of Maryland Medical Center.
Maveproblemer
Gurkemeje og ingefær bruges til behandling af forskellige former for mave- og fordøjelsesrelaterede problemer. Ingefær har vist sig at være effektiv til at reducere symptomer på kvalme og opkastning relateret til kemoterapi. University of Maryland Medical Center peger på ingefærens effektivitet ved at reducere kvalme og opkastning fra bevægelsessyge. Gurkemeje kan medvirke til at reducere symptomer på fordøjelsesbesvær, såsom oppustethed og gas, ifølge University of Maryland Medical Center.
