En kærlighed til brød kan holde dig i gang med at starte en low-carb diæt, da du ikke er sikker på at du kan give det op. Heldigvis lav-carb planer som Atkins og South Beach, som er meget restriktive i første fase, tillader i sidste ende at spise hvede brød, efter at du har tabt en smule. Alligevel skal du være opmærksom på den type hvedebrød du spiser og hvor stor en del.
Hvad kvalificerer som "Low Carb"
Den amerikanske regering anbefaler, at voksne får mindst 130 gram kulhydrat om dagen, eller 45 til 65 procent af deres kalorier. Gravide og ammende kvinder rådes til at få henholdsvis 175 og 210 gram. Noget mindre end disse mængder er teknisk "low carb", men specifikke lavcarbon planer kan anbefale forskellige mængder kulhydrater på forskellige punkter i processen. For eksempel på Atkins 20 begynder du kosten på kun 20 gram nettocarbs om dagen og efterhånden arbejder op til at spise 100 gram. "Netto kulhydrater" er et andet udtryk for fordøjelige carbs; Nummeret bestemmes ved at trække gram fiber fra total gram kulhydrat i en fødevare.
Low Carb Diet Phases
Både Atkins 20 og South Beach diætene begrænser de slags kulhydrater, du kan spise i den første fase af din kost, da du afviger dig selv fra carb afhængighed. Atkins 20, den klassiske Atkins diæt, begrænser dig til nonstarchy grøntsager og nogle nødder i induktionsfasen, mens South Beach også tillader bælgfrugter, bønner og mejeri. Selv om du kan have hvedebrød i fase 2 i South Beach, udskyder Atkins dit brødforbrug til fase 3 - når du er inden for 10 pund af din målvægt.
Hvis du har mindre vægt at tabe eller er bekymret for at spise for få kulhydrater, er Atkins 40 en mere fleksibel lav-carb alternativ. Denne plan giver dig mulighed for at spise enhver form for kulhydrater fra den første dag, så længe du ikke overstiger 40 gram om dagen. Op til 25 af disse gram kan komme fra korn som hvedebrød.
Indstillinger for hvedebrød
Ikke alle hvede brød har det samme antal netcarbs, så nogle vil fungere bedre for din lav-carb diæt end andre. Kig efter hele kornbrød med det højeste fiberantal, hvilket er ufordøjeligt og trækkes fra carb-totalen. Nogle af dine bedste spil blandt hvedebrød er 100 procent fuldkorn, med 9 gram nettocarbs i en skive og 100 procent fuldhvede med 10 gram. Italiensk og fransk brød har flere carbs, henholdsvis 13 og 15 gram i en skive. Hvidt brød har 12 gram i en skive, rosinbrød har 13 gram, og spiret hele hvede kommer ind på 18 gram.
Sandwichindpakninger lavet af hvede er generelt lavere i carbs end skiveskåret brød, med 3 til 10 gram netto kulhydrater pr. Wrap, afhængigt af mærket. Du kan også finde tortillas lavet af hvedemel med netto kulhydrater i intervallet 4 til 19 pr. Portion, afhængigt af type og diameter.
Ryd dig af surdejbrød, medmindre du har overskud af nettocarbs, fordi en skive vil sætte dig tilbage 35 gram. Pita er også høj i netto kulhydrater, med 31 gram i en enkelt helhvede runde.
Hvedebrødsalternativer
Andre brød lavet uden hvedemel kan være alternativer, når du har nået scenen for at spise fuldkorn. Et stykke klidbrød har 11 gram nettocarbs, mens havregrynbrød har 12 gram. Rug og pumpernickel kommer også ind på 12 gram en skive, men sorter, der er 100 procent rug og pumpernickel er 17 gram hver.
For en anden mulighed, hvor du undgår carbs næsten fuldstændigt, skal du pakke et stort blad af romaine salat rundt om dine sandwich ingredienser som stegt kalkun og ost. Et stort ydre blad har mindre end et halvt gram netto kulhydrater.
