Landmændene høster lyse, blanke rødbærer ud af buske, når de er modne, så haste dem til markedet, mens de stadig er friske. Kokke bruger rødbærer i en række retter. Som ingredienser er rødbønner så nærende som de er alsidige - fedtfri, lavt kalorieindhold og fyldt med vitamin C.
Kalorier, fedt og kolesterol
Hvis du er forsigtig med dit indtag af fedt, kolesterol eller kalorier, er rødbønner et sundt valg. En 56 g g servering - omkring 2 oz. - indeholder kun 30 kalorier, ifølge Produce for Better Health Foundation. Rødbønner er også fedt- og kolesterolfrie.
Carbohydrat, Fiber og Protein
En 56 g gødning af rødbønner har 8 g kulhydrat - 3 procent af din anbefalede daglige værdi. Af disse 8 g er 4 g sukkerarter og 2 g er kostfiber. Bare en servering af rødbønner giver dig 8 procent af din anbefalede daglige værdi af kostfiber. En portion af denne frugt indeholder også 1 g protein.
Vitaminer og mineraler
Spis kun 2 oz. af rødbærer, og du har fået 40 procent af din anbefalede daglige værdi af vitamin C. Disse frugter har fire gange mere C-vitamin end appelsiner, ifølge Cornell University's Chronicle Online. De har ingen natrium, men indeholder 2 procent af den anbefalede daglige værdi af calcium og 4 procent jern pr. Portion.
Udvælgelse og opbevaring
Når du handler om friske rødbærer, skal du kigge efter dem med god farve og ingen bløde pletter eller skimmel. Bring dem hjem, køle dem og brug dem så hurtigt som muligt. De varer fem til syv dage. Må ikke vaske dem før lige før brug. Hvis friske rødbønner er svære at finde, kan du erstatte frosne rødbønner i opskrifter.
Anvendelser
Fordi de er relativt tærte, bruges rødbønner ofte som garnishes eller i madlavning snarere end at blive spist rå. Du kan bruge dem i syltetøj og gelé, konserves og tærter. Du kan også bruge rødbærer til at lave vin.
