Østrogen kaldes almindeligvis "kvindelig hormon", men det er også til stede hos mænd. Ifølge Center for Bioemiljøforskning ved Tulane og Xavier Universiteter styrer østrogen kvinders udvikling og reproduktion samt påvirker blodfedtniveauer, enzymproduktion, vand- og saltbalance, knogletæthed, hud- og blodkarelasticitet og hjerte- og hjernefunktioner. Endokrine forstyrrende kemikalier kan forstyrre cellemekanismer, hvilket skaber ubalance, der fører til giftig fedtopbevaring blandt andre lidelser.
Betydning
Mange af vores fødevarer og produkter til personlig pleje indeholder østrogenfremmende stoffer. Konventionelt produceret kød og mejeri er fyldt med hormoner. Frugter og grøntsager sprøjtes med kemiske gødningsstoffer og pesticider, som en gang inde i menneskekroppen efterligner østrogen. Endokrine forstyrrende kemikalier, der findes i syntetiske produkter, såsom husholdningsrensere, luftforfriskere og plastikbeholdere, forstyrrer signaleringsveje for steroidhormoner som østrogen, hvilket kan forstyrre skjoldbruskkirtelfunktion og metabolisme, ifølge Center for Bioemiljøforskning.
effekter
Ernæring og fitness forfatter Ori Hofmekler skriver i sin bog "The Anti-Estrogenic Diet", at overskydende østrogen har været korreleret med hypertension, fedme og blodsukkerforstyrrelser. Vægtøgning forårsaget af østrogen starter en ond cirkel. Overdreven kropsfedt producerer aromatasenzymet, som syntetiserer østrogen, hvilket skaber mere østrogen i kroppen, som derefter fremmer yderligere vægtforøgelse og så videre, siger Hofmekler.
typer
Der er to typer østrogen, som vi udsættes for dagligt: naturligt forekommende phytoøstrogener og kemisk producerede xenoøstrogener. Phytoøstrogener findes i soja og urter som humle og lakrids. Xenoøstrogener er kemiske forbindelser kaldet pthalater, som er en type blødgøringsmiddel, der findes i fødevarebeholdere, vandflasker, børns legetøj, opløsningsmidler, neglelak, parfume og klæbemidler.
Forebyggelse
For at forhindre vægtforøgelse fra østrogen opfordrer Hofmekler os til både at undgå fødevarer og produkter, der indeholder toksiner, samt bevidst forbruge fødevarer, som blokerer absorption af østrogenfremmende stoffer. Han anbefaler ikke drikkevand fra en plastflaske og kasserer mad, som lugter som plastik. Fødevarer, der bekæmper østrogen, omfatter korsfarlige grøntsager som kål, samt gurkemeje, hvidløg, løg, grønne grøntsager og rå nødder og frø.
Fordele
Balancering af østrogen vil give dig mere end vægttab. Hofmekler hævder, at hans antiøstrogen diæt også vil hjælpe dig med at overvinde sundhedsforstyrrelser som fødevaresensitivitet, type II diabetes, hypertension, hjerte-kar-sygdomme, uregelmæssigheder og fordøjelsesproblemer. Da fødevarens følsomhed ofte ledsages af symptomer som hovedpine, træthed, oppustethed og gas, hævder Hofmekler, at det efter en østrogenblokerende ernæringsplan også kan afhjælpe disse problemer.
