Vitamin B6 er en type mikronæringsstof - et næringsstof, der er nødvendigt i meget små mængder. Den findes i en bred vifte af fødevarer som kød, bananer, bønner, jordnøddesmør, grøntsager, laks, tunfisk og beriget morgenmadsprodukter. Sammen med syv andre vitaminer er det en del af vitamin B-komplekset. Sammen hjælper de med at styre meget af stofskiftet - matrixen af kemiske reaktioner, der opretholder livet. Men vitamin B6 kan ikke bruges som energi direkte.
Kalorier
Den energi, der er til stede i næringsstoffer, måles af en enhed kendt som kalorieindhold. Teknisk set er en kalorieindhold den mængde energi, der kræves for at hæve et enkelt gram vand 1 grad Celsius. De kalorier, der findes i næringsstoffer, er faktisk kemisk energi. Dette er den energi, der findes i bindinger af molekyler som sukker glukose.
Energi
Humane celler bruger et molekyle kendt som ATP, eller adenintrifosfat, til energi. ATP indeholder tre fosforatomer. Når en af dem er adskilt, frigives der tilstrækkelig energi til at drive sådanne funktioner som muskelkontraktioner. ATP metaboliseres gennem processen med cellulær respiration, som først kræver en slags input molekyle som glucose. Der er kun tre organiske næringsstoffer, der kan metaboliseres til ATP af cellerne: kulhydrater, fedtstoffer og proteiner. Derfor er de de eneste næringsstoffer, der kan siges at indeholde kalorier. Så nyttigt som vitamin B6 er for menneskekroppen eksisterer det ikke i en form, der kan bruges som energi.
Fungere
Ifølge kontoret for kosttilskud spiller vitamin B6 en central rolle i produktionen af energi. Det er afgørende for metabolismen af hæmoglobin, som transporterer ilt gennem blodet. Der kræves oxygen for at afslutte metabolismen af ATP. Vitamin B6 hjælper også med at opretholde blodglukose inden for et normalt interval. Når kalorieindtaget er lavt, hjælper vitamin B6 med at konvertere lagrede kulhydrater eller andre næringsstoffer til glukose i blodet. For det meste er vitamin B6 imidlertid involveret i proteinmetabolisme.
Overvejelser
Vitaminer er et sæt af molekyler kendt som cofactors. De binder til enzymer for at hjælpe dem med at lette kemiske reaktioner for at metabolisere målmolekyler. Derfor kan de kun metabolisere energi, der allerede findes i cellerne. De kan ikke tænkes som energipakker, som kan øge kroppens funktioner i sig selv.
Advarsel
Energimetabolisme er baseret på et komplekst sæt faktorer, så vitamin B6-tilskud nødvendiggør ikke nødvendigvis at øge energiproduktionen i et velnæret individ. Og på et tidspunkt bliver forbruget faktisk farligt. Fødevareinstituttets Fødevare- og Ernæringsstyrelse har etableret et øvre tolerabelt indtagsniveau på 100 mg pr. Dag for alle voksne. For meget vitamin B6 kan forårsage nerveskader i arme og ben.
