Palmolie er afledt af den kødfulde del af palmefrugten. Det forveksles ofte med palme kernel olie, der kommer fra frøet af palmen. Deres komponenter er dog meget forskellige. Palmolie er fuld af skadelige mættede fedtstoffer, der har en negativ effekt på dit kolesterol, hvis du bruger det regelmæssigt.
Mættet fedt i din kost
Halvdelen af fedtet i palmeolie, eller næsten 7 gram pr. Spiseske, er mættet. Dette "dårlige fedt" hæver dit lipoprotein med lav densitet, den type kolesterol, der øger risikoen for hjertesygdomme. Den maksimale mængde af mættet fedt, du skal have om dagen, er 22 gram til en 2.000-kalorie diæt, eller 10 procent af dine kalorier, Dietrich Guidelines for Americans 2010 states. En spiseskefuld palmeolie tager op en tredjedel af din dagpenge.
Virkninger på kolesterol
I en 2011-gennemgang i "American Journal of Clinical Nutrition" sammenlignede forfatteren undersøgelsen af palmeolie og dens virkninger på LDL. Forfatteren konkluderede, at hovedparten af undersøgelserne støtter forestillingen om, at palmeolie øger LDL, over 6 procent i nogle tilfælde. Dette skyldes muligvis mættet fedtstofs kemiske struktur i palmeolie, som er lidt forskellig fra det mættede fedt i kød og mejeri.
