Mens de fleste forældre nu ved, at babyer ikke skal have rå honning, er beslutninger om mad, der er bagt med honning, mere komplekse. Rå honning, herunder pasteuriseret honning, kan være forurenet med botulismesporer. Botulismesporer kan ikke vokse og trives i tarmene hos ældre børn og voksne, men kan hos spædbørn fordi deres fordøjelsessystemer endnu ikke er modne. Ekstrem varme dræber disse sporer - typisk 250 grader Fahrenheit.
Retningslinier
American Academy of Pediatrics anbefaler, at forældre undgår alle kilder til honning til spædbørn under 12 måneder. Dog er honning betragtes som sikker for børn over 12 måneder. Risikoen for botulisme er højest hos spædbørn under 6 måneder, men det kan forekomme hos spædbørn fra 6 måneder til 1 år. Undgå potentiel eksponering for botulismesporer i rå honning eller hjemmelavede bagværk med honning kan eliminere denne risiko for din baby.
Kommercielt fremstillede fødevarer
Kommercielt tilberedte fødevarer, som korn, kager og babymad, der indeholder honning, er sikre for dit spædbarn. Honningen er blevet opvarmet nok til at dræbe eventuelle potentielle botulismesporer. De fleste af disse fødevarer indeholder en række ingredienser og er designet til ældre babyer.
Bage hjemme
Hvis du laver dine egne fødevarer til baby, herunder cookies, kiks eller brød, bør du undgå honning, hvis han er under 1 år gammel. Husholdningstemperaturen på ovnen eller ovnen vil ikke nødvendigvis ødelægge botulismesporerne. Opt for frugtjuice koncentrat eller frugtpuréer, hvis du gerne vil bruge et flydende sødemiddel til at bage til din baby. Maple sirup er også en mulighed, hvis din børnelæger enig.
Advarsler
Forældre bør være opmærksomme på tegn og symptomer på spædbarns botulisme. Selv om honning er den mest sandsynlige synder i tilfælde af spædbarns botulisme, kan majssirup, støv og snavs også indeholde botulismesporer. Forstoppelse er det første symptom forbundet med botulisme hos spædbørn, men lethed, nedsat appetit, svaghed og åndedrætssvigt kan følge. Med ordentlig lægebehandling genvinder de fleste spædbørn; Børnsbotulisme resulterer typisk i et ophold på 1 måned i intensivafdelingen efterfulgt af yderligere to uger hospitalsbehandling.
