Der er mange grunde til at elske kale. Som en af de mest næringsfulde grøntsager, du kan spise, hjælper det høje indhold af jern, calcium og vitaminer A, C og K med at opretholde et sundt fordøjelsessystem. Lavnatrium superfood og naturlig antiinflammatorisk grøntsag anvendes ofte i supper, gryderetter, gryderetter og pastaer og kan også nydes dampet og infunderes med aromatiserede olier eller krydrede salte. Det bedste er, at du ikke behøver en damper til at glæde din gane med denne forberedelsesmåde.
Trin til dampkale
Nærende stængler og rester ribben blander godt med din morgen juice eller smoothie. Fotokredit: jenifoto / iStock / Getty Images Trin 1
Fyld en pasta komfur, stor suppe gryde eller hollandsk ovn med 1/2 tommer vand. Placer en dampkorg eller metalkolander, der ikke er højere end potten indeni og lad låget dække det, så damp ikke kommer ud. Colander vil fortrinsvis have fødder eller en ringbase for at understøtte bunden over vandlinjen eller håndtag, der strækker sig over kanten af potten, hvilket gør det muligt at svæve over vandet for at holde det fra at koge grøntsagen; kogende kan leech nogle vigtige næringsstoffer. (Kale kan blancheres dog med minimal næringsstoftab.) Hvis du ikke har en kolander, kan du erstatte en varmebestandig plade eller skål, der sikrer, at vandet ikke koger over pladen af pladen.
Trin 2
Varm vandet på ovnen over medium varme og bring det til en simmer. Skær en flok kale ved en diagonal i 1 / 4- til 1-tommer stykker, fjerner stængler og ribben om ønsket. Kast ikke de nærende stængler og ribben væk; skiver dem tynde og tilføj dem til din næste salat eller bland dem med din morgenjuice eller smoothie.
Trin 3
Placer klippeskålen i kogeren og dækslet. Damp grøntsagen i 10 minutter, eller indtil den koger til den konsistens, du ønsker.
Trin 4
Fjern låget omhyggeligt - åbner det væk fra dine hænder og ansigt mod ovnen bagved, så du ikke skaler dig selv - og kontroller kale. Tilsæt vand og damp længere, hvis det ønskes.
Trin 5
Fjern kale fra puljen med tang og tjener.
Tilsætninger til dampet kale
Kale er en superfood rig på jern, calcium og vitaminer A, C og K. Foto Credit: bhofack2 / iStock / Getty Images Du kan smage dampet kale simpelthen med salt og peber, eller overvej at smide i nogle hvidløg, mens det er dampende for at blande det med smag. Andre måder at tilføje et velsmagende twist på denne superfood omfatter at drysses den dampede kale med dit yndlingssæson salt eller dribbling smagsolie over det, før det serveres.
Kale med hovedstad K (Vitamin)
Folk, der tager blodfortyndende medicin, bør være forsigtige med, hvor meget kale de indtager. Grøntsagerne er rige på vitamin K, som kan have en blodproppende virkning. Grøntsagerne er også et problem for dem med skjoldbruskkirtlen problemer; mennesker med hypothyroidisme kan finde deres tilstand forværret af for meget kale. De kemiske egenskaber, der forårsager bekymringer, er imidlertid næsten fuldstændig ødelagt ved madlavning.
På den anden side skal folk, der undgår mejeri, vide, at kale er en af de rigeste vegetariske kilder til calcium, som hjælper din krop til at styrke knoglerne.
