Mørk druesaft indeholder resveratrol, en antioxidant, som fremmer blodstrømmen i hele kroppen, hvilket i sidste ende fører til lavere "dårligt kolesterol", sundere blodtryk og nedsat risiko for blodpropper og blodkarskader. Men hvis du lider af en jernmangel, drikker druesaft ikke meget, da både lys og mørk druesaft er lav i dette vigtige mineral. Faktisk kan drikke mørk druesaft faktisk forstyrre din krops evne til at absorbere jern.
Bekymring
Mangel på nok jern forårsager træthed og svaghed. Det kan påvirke enhver, der har en stivfattig kost, oplever overdreven blodtab eller har problemer med at absorbere det. Faktisk affekterer jernmangelanæmi op til 30 procent af verdens befolkning, noterer Verdenssundhedsorganisationen. Børn. Kvinder i deres menstruationsår og gravide er mest udsatte for tilstanden. Jern er afgørende for en korrekt mental og fysisk udvikling hos børn, samt for at forebygge arbejdsrelaterede dødsfald hos gravide kvinder.
Jern i druesaft
Lys eller mørk druesaft bidrager kun med en lille smule af de jern voksne har brug for dagligt. Afhængigt af sorten er en 6 oz. glas druesaft leverer kun ca. 1 til 2 procent af den gennemsnitlige mængde jern, der kræves hver dag.
Mørk druesaft og jern
En fælles undersøgelse fra 2002 af Cornell University og US Department of Agriculture fandt ud af, at overskydende mængder mørk druesaft, undertiden kendt som rød druesaft, rent faktisk kan forstyrre kroppens evne til at absorbere jern fra andre fødekilder. Forskningen, offentliggjort i "Journal of Agricultural and Food Chemistry," viste, at de forbindelser, der gør nogle druer lilla eller blå, kaldet polyphenoler, kan også føre til jernmangelanæmi. Hvis din læge siger, at jernmangel er en bekymring, spørg om at skifte til lys druesaft som et mål for at reducere jerntab.
High-Iron Foods
Østers, lever, kalkun, kylling, magert rødt kød og fisk er de højeste kilder til hemejern, den form for jern, som din krop absorberer mest let. Ikke-heme jernkilder omfatter legumes, mørk melasse, beriget brød, beriget korn, madlavning greens, nødder og frø. Hvis du er en vegetar, der oplever jernmangel, selv om du spiser en række ikke-heme jernkilder, kan din læge foreslå jerntilskud. Forøgelse af dit indtag af C-vitamin kan også hjælpe din krop til bedre at optage jern.
