Vegetabilsk glycerin, også kaldet glycerol, bruges nogle gange som et fødevareadditiv i bagværk, slik, fudge, mejeriprodukter, kød, pasta, korn, forarbejdede frugter og grøntsager, krydderier, supper, saucer, ægprodukter og fiskeprodukter. Nogle gange er det vant til at opretholde fugtighedsniveauer eller blande olie- og vandbaserede ingredienser, men det kan også bruges som sødemiddel. U.S. Food and Drug Administration anser det som generelt sikkert, selvom additivet kan have nogle bivirkninger i store mængder.
Laxerende virkning
Den lille mængde vegetabilsk glycerin, der anvendes i fødevarer, kan ikke forårsage bivirkninger. Den er dog klassificeret som en sukkeralkohol, og kan igen have afføringsvirkning, når den indtages i store mængder. Således kan det forårsage diarré, overdreven vandladning og dehydrering, hvis du spiser meget af det. Glycerin suppositorier bruges til at lindre forstoppelse på grund af denne effekt.
Andre bivirkninger
De mere almindelige, mindre alvorlige bivirkninger, der kan opstå, når du bruger store mængder vegetabilsk glycerin, omfatter kvalme, opkastning og hovedpine. Ligge ned efter at have taget medicinske mængder af vegetabilsk glycerin kan medvirke til at begrænse risikoen for hovedpine og hjælpe med at lindre hovedpine, der opstår, ifølge PubMed Health. Når det bruges som medicin, skal glycerin ordineres af en læge og anvendes under medicinsk vejledning.
Sjældne bivirkninger
Nogle mindre almindelige bivirkninger, der berettiger øjeblikkelig lægehjælp, omfatter forvirring og uregelmæssigt hjerteslag. Disse ville være yderst usandsynligt at forekomme med de små mængder, der typisk anvendes i fødevarer, da de ikke er almindelige, selv i medicinske doser.
Potentielle allergiske reaktioner
Vegetabilsk glycerin er lavet af enten palmeolie eller kokosolie, så hvis du er allergisk over for en af disse olier, bør du undgå vegetabilsk glycerin. Ellers kan det forårsage en allergisk reaktion med symptomer, herunder vejrtrækningsbesvær, hævelse, udslæt, kløe og anafylaksi. Brug dyrebaserede former for glycerin, der er fremstillet af oksekødstal eller andre animalske fedtstoffer eller syntetisk glycerin, der er fremstillet af majssirup, sukkerrør eller et petroleumderivat kaldet propylen.
