Ovne omeletter - også kendt som frittatas - giver en nem måde at bruge op på rester. Du kan bruge stort set enhver grøntsag, du har sidde i køleskabet og venter på at vokse pels. Men nogle mennesker kan ikke lide dem, fordi de nogle gange viser sig flad og hård. Med lidt indsats kan du sørge for at dine omeletter bliver lys, fluffy og lækre.
Trin 1
Forvarm ovnen og kog dine grøntsager. Indstil ovnen til 350 grader F, og sæt stativet i midterposition. Mens din ovn forvarmer, skal du lave dine grøntsager. For at gøre dette, sprøjt din pande med nonstick spray og placere over medium varme. Tilsæt dine grøntsager til panden og kog den, indtil den er let blødgjort. Hvis dine grøntsager allerede er kogte, kan du springe over dette trin. Sluk for varmen og sæt skillet til side.
Trin 2
Slå æggehviderne til stive toppe ved hjælp af mixeren en stor blandeskål lavet af metal eller glas. Det er vigtigt ikke at bruge plastik, fordi som kokken og kogebogforfatter Alton Brown forklarer, kan plastik negativt påvirke opbygningen af ægskum. Du ved, at du har stive toppe, når du kan trække slageren ud af blandingen, dreje den over, og en får en trekantet æggeblomst, der ikke falder sammen under tyngdekraften.
Trin 3
Bryd hele ægene i en lille skål og slå med en gaffel, indtil den hvide og æggeblomme er grundigt integreret. Brug din store blandeske, bland forsigtigt hele æg i æggehviderne. Brown anbefaler at gå let med dette, så du ikke bryder for mange af boblerne; dette vil holde dine omeletter lyse og fluffy. Når hele æg er blandet i, skyll æggeblandingen over dine kogte grøntsager.
Trin 4
Placer skillet i ovnen. Bages i 20 minutter, eller indtil midten er indstillet. Du kan bruge en spaghetti eller spaghetti spaghetti til at tjekke, eller simpelthen jiggle panden lidt. Omelet er færdigt, når midten ikke bevæger sig i forhold til resten af æggene. Vend omelet ud på en serveringsplade. Hvis det er svært, kan du også bruge en spatel til at skubbe omelet på en plade. Lad afkøle i 10 minutter, skive og nyd.
Ting du skal bruge
- 5 æggehvider
- 4 hele æg
- 1 kop rest grøntsager (valgfri)
- Skærebræt
- Kniv
- Gaffel
- Lille skål
- Stor blandeske
- Hånd mixer eller stand mixer
- Stor skål lavet af metal eller glas
- Ovn-sikker skillet
- Nonstick spray
- Salt til smag
Tips
- Hvis du bruger højvandsgrøntsager som tomater, skal du koge dem, indtil de har tørret lidt ud.
Advarsler
- Smør ikke æggene, før de begynder at hærde op. Det er over-koagulering, og det gør æggehuggerne ubrugelige.
