En portion kartoffelmos indeholder typisk over 30 g kulhydrater, mens en kop blomkål kun giver 5 g kulhydrater. Hvis du vil skære carbs sammen med næsten 200 kalorier pr. Portion, er det et velsmagende og sund alternativ at erstatte mashed blomkål til kartofler. Det bedste er, at dine smagsløg ikke vil se forskellen.
Trin 1
Klip bladene og stamme fra blomkålen ved hjælp af kokkens kniv. Skær florerne fra kernen og kassér kernen. Placer i en glasskål, tilsæt 1/4 kop vand og dæksel med plastfolie. Kog i ca. fem minutter i din mikrobølgeovn, eller indtil blomkålen er øm. Hvis du bruger frosne blomkål, skal du simpelthen forberede i overensstemmelse med emballagevejledning.
Trin 2
Afløb blomkål og mos med en kartoffelmasker. Hvis du foretrækker en glattere tekstur, skal du bruge en håndblander til at slippe af med klumper.
Trin 3
Tilsæt mælk, fløde, kærnemælk eller kylling bouillon 1 el. på et tidspunkt, indtil du får den sammenhæng, du kan lide.
Trin 4
Tilsæt smør, salt og peber efter smag. Husk på, at mens smør vil give en autentisk smag til dine mocke kartofler, tilføjer det også mættet fedt. Brug i stedet olivenolie til at erstatte mættet fedt med et sundt enkeltumættet fedt.
Trin 5
Du kan eventuelt tope dine mocke kartofler med lavt fedtet revet ost, let sure creme, grønne løg og / eller hakket bacon for at give din blomkål smagen af en bagt kartoffel.
Ting du skal bruge
- 1 hoved blomkål eller 1-16 oz. pakke med frosne blomkål
- 1 qt. glasskål
- Plastfilm
- Kartoffelmasker eller mixer
- Smør
- Salt
- Peber
Tips
- Kog din blomkål med fire fed hvidløg og blend sammen for at gøre mock hvidløg Mos kartofler.
Advarsler
- Sørg for, at blomkålen er blød. Undercooked blomkål vil ikke skabe den cremede tekstur, der emulerer Mos kartofler.
