Væsentlig for helbredelsen af sår, kollagen "er det største uopløselige fibrøse protein i den ekstracellulære matrix og i bindevæv" ifølge lærebogen "Molecular Cell Biology", udgivet i 2000 af W. H. Freeman og Company. Da vi alder, bremses kollagenproduktionen. Et af de synlige resultater af dette er, at huden mister en del af dens elasticitet, hvilket kan forårsage sagging og rynker. Selv om mange næringsstoffer spiller en indirekte rolle i kollagenproduktion af nærende kropslige systemer, som påvirker dets produktion, ligesom hormonalt system, er nogle direkte involveret i fremstilling af collagen.
Vitaminer
Vitamin C, vitamin A, vitamin E og vitamin B1, også kaldet thiamin, har hver især en vigtig rolle i produktionen af collagen. C-vitamin er så vigtigt, at kollagen-tunge dele af kroppen begynder at bryde ned i perioder med forlænget mangel, hvilket resulterer i, hvad der blev kendt som skørbugt. Fødevarer er den bedste ressource for disse næringsstoffer, fordi opnåelsen af dem på den måde giver den ekstra fordel af de forskellige mikronæringsstoffer, der er så subtile og komplekse farmaceutiske beslutningstagere ikke kan duplikere dem. Under visse omstændigheder kan suppleringen dog være nødvendig. Overvej at søge specifik rådgivning fra en sundhedspersonel om effektive doser.
Mineraler
Visse mineraler har en direkte rolle i kollagenproduktionen. Ifølge en forskningsartikel fra Department of Biological Sciences i Salisbury State University er jern afgørende for produktionen af collagen, "en integreret bestanddel af arterievæggen." Zink er afgørende for synteseprocessen, der er involveret i både oprettelse og udnyttelse af kollagen og er således afgørende for processen med sårheling. Kobber er vigtigt for strukturen af kollagen, der hjælper med at producere sin spænding og styrke. Hvis du bruger kosttilskud ud over fødekilder, er det bedst at gøre det under rådgivning fra en professionel, da for meget af disse mineraler kan være lige så skadeligt som for lidt. For meget jern kan være giftigt. For meget zink kan have en negativ indvirkning på kobberabsorption.
Aminosyrer
Lysin og threonin er to af de essentielle aminosyrer, der er absolut nødvendige for kollagenproduktion. Kroppen laver ikke disse, så de skal hentes fra kosten via sådanne fødevarer som kød, mejeriprodukter, hvedekim og bønner eller kosttilskud. En diætist kan hjælpe med den detaljerede planlægning af en daglig diæt, som vil give de rigtige næringsstoffer i det rigtige beløb. En ernæringsekspert eller specialuddannet sundhedspersonale bør konsulteres, hvis du planlægger at opnå ernæringsmæssige mål ved at supplere fødevarer med kosttilskud.
