Svinekød er en fremragende kilde til protein, der kan indgå i morgenmad, frokost, middag eller snacks. Forskelligheden af udskæringer giver svinekødsmængde måltider samtidig med at det bidrager til dit overordnede proteinindtag. Nogle nedskæringer er magre, og nogle er fede, men de indeholder alle proteiner af høj kvalitet og ingen kulhydrater. En ounce af en proteinrig mad som svinekød indeholder generelt 7 gram protein, så en 3-ounce servering indeholder 21 gram protein.
Komplet Protein
Protein er byggestenen af muskler. Fremstillet af aminosyrer, protein findes i kød, æg, nødder, bælgfrugter og mejeriprodukter. Der er 20 aminosyrer, der er afgørende for livet, og kød, herunder svinekød, er komplette proteiner, der indeholder betydelige mængder af alle disse aminosyrer.
Svinekødnæring
Næringsprofilen af svin varierer meget afhængigt af kødskåret. For eksempel har bacon mindre protein og mere fedt end svin loin, hvilket er en magert snit. En skive bagt bacon indeholder 44 kalorier, 3,5 gram fedt og næsten 3 gram protein. I modsætning hertil indeholder en 3-ounce servering af magert svin loin 163 kalorier, 22 gram protein og ca. 7 gram fedt. National Pork Board bemærker, at eventuelle udskæringer fra svinens lænke er slankere end hudløse kyllingelår og de fleste stykker af oksekød. Bagt skinke i en forkølet sandwich vil give 21 gram protein. Du kan også tilføje protein i din morgenmadsmad med svinekød ved at vælge canadisk bacon. En enkelt 1 ounce skive canadisk bacon giver 43 kalorier og 6 gram protein.
Nedskæringer af svinekød
De sværeste stykker af svinekød omfatter bacon, ribben og røv. Vælg disse nedskæringer sjældnere og vælg den slankere lænde, koteletter og skinke. Svinekød er kendt som det andet hvide kød på grund af dets magre, højprotein-natur. I de rigere nedskæringer kan du fjerne synligt fedt og dermed reducere kalorieindholdet og fedtindholdet, samt bage, broilere eller grill kødet. I 3 ounces svinekød ribben er der 232 kalorier, 22 gram protein og 15 gram fedt.
Tørret kød
Svinekød kan laves til skummet, et tørret kødprodukt, der er stabilt og ikke kræver køling. Rå kød er ofte skåret meget magert inden marinering og tørring det, hvilket gør det lavt i fedt. En ounce af den bærbare snack giver 70 kalorier, 2 gram fedt og 8 gram protein. Jerky er normalt lavet af oksekød, men svinekød, kalkunkød og andet spil kan også bruges.
Proteinanbefalinger
Protein kan hjælpe dig med at føle dig mild til et måltid, og det anbefales at forbruge en række proteinkilder i en sund kost. En 3-ounce stykke kød er stort set størrelsen af et kortspil. American Heart Association anbefaler, at du ikke overskrider denne serveringsstørrelse til måltider. Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse anbefaler, at voksne kvinder bruger 46 gram protein pr. Dag og voksne mænd 56 gram.
