Kolde pasta retter er forfriskende på varme dage og attraktive enhver tid på året for lethed i servering. At lave kold pasta og opbevare den i køleskabet til servering, når du er klar, er praktisk, især når du har travlt. Lav din skål med fuldkornspasta til de hjertesynlige fordele ved fiberen i hele korn. Mens kold pasta ofte betragtes som en afslappet mad, er det også nemt at oprette et elegant måltid, der udelukkende består af kolde fødevarer fra alle fødevaregrupperne for fuldstændig ernæring.
Koldt Supper
Suppe er en traditionel starter til mange måltider, men det behøver ikke at simre i timevis eller serveres varmt. Kold supper er hurtige til at forberede og vil vente i køleskabet, indtil du er klar til at tjene før din kolde pasta skål eller ved siden af det. En kølig melonsuppe lavet med cantaloupe eller honningdew par godt med en kyllingpasta salat. Puree ærter eller agurk med almindelig yoghurt, vand og frisk mynte til en simpel suppe. Dampede gulerødder pureed med frisk ingefær, vegetabilsk bouillon og creme er et godt akkompagnement til kolde nudler med asiatiske smag.
Koldt kød
Et sortiment af magert kød eller en hovedretter giver protein til pastaretter, der stærkt har grøntsager eller frugter. Vælg magre, lavnatrium deli kød fremstillet uden nitrater og skåret tyndt til dig ved en kødtæller. Arranger på en antipasto bakke til et buffet måltid. Koldpokeret laks med citronskiver er et elegant centerpiece omgivet af kolde pasta salater. Koldt dampede rejer virker godt alene eller som en ekstra topping til en simpel pasta skål.
Grøntsager og frugter
At servere en farverig blanding af rå grøntsager med hummus eller spinatdyp sammen med kold pasta med kød eller andet protein er sund og nem. Udvid dine tilbud ved at oprette en antipasto tallerken med kronisk hjerter, oliven, baby majs og ristede peberfrugter. Klæd tyndt skivede agurker ved let at hælde i en time i eddike, sukker og salt. Steam asparges spyd og tjen kold drizzled med citronsaft eller vinaigrette. En salat lavet med hakket, friske tomater, rødløg og frisk basilikum er en forfriskende sideskål. For at lyse op en frugtbakke, tjene klumper af melon og hele druer, der er skruet på spydspidser, eller alternative jordbær og mynteblade.
Hele Korn
Couscous er et alsidigt korn, der danner grundlaget for mange salater. Bland med grøntsager og urter til en salig fad, eller tilsæt hakkede frugter, såsom fersken eller æbler, til en sød skål. Drys med kanel i modsætning til pasta retter med kød. Tabouli er en salat lavet med bulgur, en helkorn lavet af hvede og tomater, agurk, løg, persille og mynte. Brug bulgur til at bryde med tradition og bland med bønner, majs og paprika til en sydvest-inspireret skål. Til komplementær tekstur og visuel appel skal du servere hele korn med retter lavet af lille pasta, som orzo.
