Med mere end 40.000 forskellige risarter er det svært at begrænse sig til kun langkornet ris. Både jasmin og basmati ris - tilgængelig i hvid eller brun - er aromatiske ris med en nutty smag, der gør et godt alternativ til din sædvanlige side skål. Både jasmin og basmati ris er højt i carbs og lavt fedtindhold, men der er små forskelle i ernæring mellem de to typer ris.
Variabelt kalorieindhold
Kalorieindholdet i jasmin og basmati ris varierer meget, selv når det kommer til at vælge hvid eller brun. En 1/4-kops servering af tør hvid jasminris, der giver 3/4 kop kogt ris, indeholder 140 kalorier, og den samme servering med brun jasminris indeholder 160 kalorier. En 1/4 kops servering af tør hvid basmati ris indeholder 170 kalorier, og den brune basmati ris indeholder 150 kalorier. Mens den hvide jasminris er den laveste kalorieindstilling, som en hel korn, gør den brune basmati-ris et sundere valg.
Carbs, Protein and Fat
En 1/4 kops servering af tør hvid jasminris indeholder 44 gram kulhydrater, mindre end 4 gram protein og 0,5 gram fedt, og den samme servering af brun indeholder 35 gram kulhydrater, 2 gram fiber, 3 gram protein og 1 gram fedt. Den hvide basmati-ris indeholder 38 gram carbs, 4 gram protein og 0,5 gram fedt i en 1/4 kops servering, mens den brune basmati-ris indeholder 34 gram carbs, 2 gram fiber, 4 gram protein og 1,5 gram fedt. Når det kommer til bedre ernæring, gør den brune risversion af en af de to rismer et sundere valg på grund af fiberindholdet. At få mere fiber i din kost forbedrer måltidsmætningen, hvilket hjælper med vægtkontrol.
Jern
Jernmangel er et stort sundhedsanliggende, ifølge Office of Dietary Supplements, og ikke at få nok jern i kosten kan føre til anæmi. Selvom der ikke er betydelige kilder til jern, kan nogle versioner af jasmin og basmati ris hjælpe dig med at opfylde dine daglige behov. Den brune basmati-ris indeholder den højeste mængde jern, der opfylder 4 procent af den daglige værdi pr. Portion, mens den brune jasminris og den hvide basmati-ris begge møder 2 procent af den daglige værdi pr. Portion. Den hvide jasmine ris indeholder ikke noget jern.
Lav i natrium
Jasmine og basmati ris er naturligvis meget lave i natrium, der indeholder 0 til 10 milligram per portion. De fleste amerikanere bliver alt for meget natrium i deres kost, i henhold til diætretningslinjerne for amerikanerne 2010. Overdriven natriumindtagelse øger risikoen for højt blodtryk og hjertesygdomme.
