Mange sygdomme i hjernen Alzheimers sygdom, depression, angst, bipolar sygdom, Parkinsons sygdom, humørsvingninger og kognitive lidelser - kan behandles med passende ernæring. Dr. Hyman, grundlægger og medicinsk direktør for UltraWellness Center i Lenox, Massachusetts, mener, at helbredelse af hjernen med mad er så effektiv, at psykiatrisk behandling og medicin bliver en fortid.
Depression
McLean Hospital forskere har bekræftet, at fødevarer, der indeholder omega-3 fedtsyrer (laks, tun, sardiner, valnødder) og uridin (sukkerroer og melasse) har antidepressive virkninger og kan bruges alene eller sammen. Ifølge National Institute of Mental Health påvirker depressive lidelser 10 procent af den voksne befolkning i USA, og dette tal vil stige, da vores kroppe bliver mere og mere stresset af miljøgifter.
Angst
Spise protein, højkvalitets korn og grøntsager ved hvert måltid hjælper med angst. Små (4 oz.) Portioner af protein ved hvert måltid, fortrinsvis fem eller seks små måltider om dagen, vil holde insulin stabilt, energiniveauer høje og gøre det muligt for neuronerne at skyre korrekt. Kolhydraterne fra grøntsager og hele korn hjælper hjernen med at fremstille serotonin, som regulerer humør, søvncykler og evnen til at både koncentrere og slappe af. Selen er et mineral, der findes i grønne grøntsager, æg, fuldkorn, tun og asparges. Et selen underskud kan skabe følelser af angst på grund af forkert neurotransmitter funktion. Spise en afbalanceret diæt af økologiske kød, grøntsager og kornprodukter, der er fulde af forskellige, er en enkel måde at sikre, at din hjerne bliver næret og dermed godt og sundt.
Hukommelse
Dr. Tim Johnson (ABC News) er en af mange læger, der genkender forbindelsen mellem kolesterolniveauer og hjernens sundhed, da det specifikt vedrører hukommelse. High-density lipoprotein (HDL), det gode kolesterol, reducerer risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde, som både beskadiger hjernen og hukommelsen. Det hjælper også nervecellesynapser og modvirker dannelsen af beta-amyloid, en plaque, der findes i hjernen hos Alzheimers patienter. Gode fødekilder til HDL er olivenolie, jordflaxfrø, sojaprodukter, valnødder og grønne grøntsager.
Mad, der skal undgås
Følgende fødevarer og tilsætningsstoffer tilskynder ikke sundhedens hjernefunktion og kan endda forårsage hjerneskade. Forbrug minimalt, hvis det overhovedet er: fructose majssirup, trans eller hydrogenerede fedtstoffer, sukker og kunstige sødemidler, alkohol, tobak, forarbejdede fødevarer, MSG, fastfood, orgelkød og store rovfisk, der indeholder kviksølv.
