Skønt boghvede var ganske populært i USA i det 19. og begyndelsen af det 20. århundrede, er dens popularitet faldet i de seneste årtier. Amerikanere kan være bekendt med boghvedepandekager lavet af melet, men ikke med kasha, en slags grød eller korn fremstillet med hele gryn, der er populær i Rusland og Østeuropa i dag. Da boghvede ikke indeholder gluten, er boghvede et tiltalende alternativ til dem med glutenfølsomhed eller cøliaki. Når du har ristet, kan du forberede og servere boghvede som du ville ris.
Trin 1
Opvarm en stor stegepande eller pande på medium høj varme indtil varm. Tilsæt ikke olie eller smør til stegepanden.
Trin 2
Hæld en lille mængde af boghvede groats i stegepanden, så grynene passer i bunden af stegepanden i et enkelt lag. Lad lidt plads i panden for at røre boghvede frit.
Trin 3
Rør boghvede gryderne konstant og ryst panden med jævne mellemrum for at holde grynene i bevægelse. Skænk boghvede i ca. 4 eller 5 minutter eller indtil grynene er brunede, men ikke brændt. Gentag processen med yderligere biter af boghvede.
Ting du skal bruge
- Stegepande eller stegepande
- Spatel eller træske
Tips
- Kog den ristede boghvede, som om du ville ris, så tilsæt lidt smør og salt.
