Gurkemeje er et lyst gult krydderi, der ofte bruges i asiatisk madlavning. Gurkemeje indeholder den aktive ingrediens curcumin, som er en antioxidant, som demonstrerer antiinflammatoriske egenskaber under forhold som arthritis, muskelsprøjtninger og andre skader. Derudover kan gurkemeje forhindre og forsinke kræftvækst, beskytte mod leversygdom og hjælpe med at reducere symptomer på fordøjelsessygdomme som irritabel tarmsyndrom. Mens blot at tilføje gurkemeje til din daglige madlavning vil øge forbruget og forbedre smagen, er der andre metoder til at øge indtaget og opmuntre mulig inflammationsreduktion.
Te tid
Mens brugen af gurkemeje i traditionel asiatisk madlavning, som for eksempel curry, er almindelig i køkkenet, er en varm drik en anden måde at nyde krydderiet og behandle potentielle betændelser. For at lave en gryde med gurkemeje, skal du simpelthen koge 4 kopper vand og tilsæt en teskefuld gurkemeje. Simrer i 10 minutter, før du spænder ind i en kop. Tilsæt citron eller honning efter smag. Tilføjelse ginger giver en ekstra naturlig anti-inflammatorisk.
Gnid nogle ind
En anden metode til at behandle inflammation med gurkemeje involverer en topisk applikation. Gurkemeje pulver blandet med ingredienser som varmt vand, varm mælk eller sesamolie skaber en pasta, der, når den påføres huden, hjælper med at reducere betændelse og hævelse. I ayurvedisk medicin bruges gurkemejerpasta ofte til at rense sår, reducere inflammation og fremme helbredelse.
Undgå smagen
Hvis smagen af gurkemeje ikke er tiltalende, tilbyder kosttilskud en anden metode til at øge gurkemejeforbruget til at hjælpe med at reducere inflammation. Direktør for integrativ medicin på Northern Westchester Hospital i New York, Dr. Minerva Santos, anbefaler 1.000 milligram gurkemejetilskud pr. Dag til patienter, der lider af ledbetændelse, mens University of Maryland Medical Center anbefaler 400 til 600 milligram tre gange om dagen. Gurkemejetilskud er tilgængelige i tabletter eller kapsler.
Hvornår skal man undgå
Mens små mængder gurkemeje i almindelighed madlavning betragtes som sikre, kan større doser udgøre risici for personer med visse medicinske tilstande eller som tager visse lægemidler. Inden du tilføjer øgede mængder eller gurkemeje til din kost eller tager kosttilskud, skal du tale med din læge om eventuelle komplikationer. Store mængder gurkemeje kan forårsage mavesmerter og sår. Gurkemeje kan forårsage en dråbe i blodsukkerniveauet, når det tages med diabetiske lægemidler, samt forstyrre blodpropper hos patienter, der tager warfarin eller lignende medicin.
