Hepatitis C er den mest almindelige blodoverførbare infektion i USA, der rammer næsten 2,7 millioner mennesker ifølge de amerikanske centre for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse. Den igangværende kamp mellem virus og immunsystem kan skade leveren gennem ardannelse, hvilket potentielt fører til tab af leverfunktion. Hvis du har hepatitis C, kan nogle diætvalg muligvis gøre din tilstand værre ved at bidrage til leverskader eller komplikationer af infektionen. Fødevarer, der bedst kan undgås, omfatter alkohol, vilde svampe, undercooked skaldyr og fødevarer med højt indhold af fedt eller sukker.
Alkohol
Leveren behandler næringsstoffer fra de fødevarer, du spiser og drikker, og fjerner toksiner fra dit blod - inklusive alkohol. Alkohol kan skade leverceller og kompensere den skade, der allerede er forårsaget af hepatitis C-viruset.
Forfatterne af en undersøgelsesrapport fra april 2013 offentliggjort i "Alimentary Pharmacology and Therapeutics" fandt ud af, at personer med hepatitis C, der drak selv moderate mængder alkohol - op til ca. 1 drink om dagen - var mere tilbøjelige til at dø af leverrelaterede sygdom end dem, der ikke drikker. Risikoen var endnu højere blandt tunge drikere. Den amerikanske sammenslutning for undersøgelsen af leversygdomme og infektionssygdomme Society of America anbefaler, at alle mennesker med hepatitis C undgår alkohol helt.
Højtfedtede fødevarer
Undgå højtfedtindhold er vigtigt for mennesker med hepatitis C, fordi sygdommen ofte forårsager fedtopbygning i leveren, især blandt dem, der er overvægtige eller har usunde blodfedtindhold. Det overskydende fedt kan accelerere hepatitis C-relateret leverskade, hvilket øger risikoen for cirrose - alvorlig leverskader. "Dietary Guidelines for Americans" anbefaler at begrænse daglig fedtindtagelse til ikke mere end 30 procent af dine samlede daglige kalorier, men din læge kan anbefale et lavere niveau.
Undgå mad med mættede og / eller transfedtstoffer hjælper dig med at opretholde sunde blodfedtindhold og reducere risikoen for fedtopbygning i leveren. Eksempler på fødevarer, der skal undgås, omfatter smør, helmælksost, fedtbøf, fjerkræhud og fødevarer, der indeholder kokosolie eller palmeolie. Umættede fedtstoffer er et sundere valg, især monoumættede fedtstoffer som olivenolie, canola, sesam og jordnøddeolier. Disse fedtstoffer er mindst sandsynligt, at de yderligere forværrer leverbetændelse forårsaget af hepatitis C-viruset.
High-Sugar Foods
Mennesker med hepatitis C har en højere risiko for type 2 diabetes og prediabetes, fordi viruset påvirker hvordan leveren behandler sukker og fedt. At spise mad med store mængder sukker - som desserter, sodavand og candy - kan yderligere beskatte leverns evne til at klare sukker og fedtstofskifte og bidrage til udviklingen af diabetes eller prediabetes. Disse forhold kan øge hastigheden af hepatitis C-relateret leverskade.
Mange forarbejdede, søde fødevarer indeholder tilsat sukker i form af fremstillet fructose. En lille undersøgelse, der blev offentliggjort i "Journal of Hepatology" i december 2013, fandt en sammenhæng mellem høje niveauer af fremstillet fructose i kosten og leverrærhedsgraden hos mennesker med hepatitis C. En lignende undersøgelse, der blev offentliggjort i juli 2013 i "Journal of Klinisk Gastroenterologi "fandt ingen sammenhæng mellem sværhedsgraden af kosten fructose og leverærrelsen. Flere undersøgelser er nødvendige for at afklare disse konfliktfundne resultater. I mellemtiden er det et sundt valg at begrænse dit sukkerindtag til naturlige kilder, som hele frugt.
Levergiftige fødevarer
Fordi hepatitis C angriber leveren, kan fødevarer, som kan være giftige eller indeholde leverskadelige toksiner, være yderst skadelige for mennesker, der har viruset. To af disse fødevarer skal være forsigtige om vilde svampe og skaldyr.
Der er giftige og nonpoisonous sorter af vilde svampe - og de to kan se meget ens ud. Giftige svampe kan forårsage lever- og nyresvigt og endda død inden for dage. Rå eller underkogte skaldyr kan indeholde en bestemt type bakterier, der er særligt skadelige for mennesker, der allerede har leversygdom, såsom hepatitis C. Bakterierne findes mest i østers og muslinger, der er høstet fra varme kystområder, såsom Mexicogolfen . Hvis du er usikker på om disse valg er sikre, er det bedst at undgå dem helt.
Salty Foods
Det er vigtigt for alle at begrænse salte fødevarer som kartoffelchips, pretzels og forarbejdede fødevarer på grund af sammenhængen mellem et højt saltindhold og højt blodtryk. Men en lavsalt kost er især vigtig for mennesker med hepatitis C, der har avanceret cirrose med leversvigt. En komplikation af avanceret cirrose er en opbygning af væske forårsaget af højt tryk i leveren blodkar. Denne væske akkumuleres i maven og ofte i andre dele af kroppen, såsom fødderne og anklerne.
Den amerikanske sammenslutning for undersøgelsen af leversygdom anbefaler at begrænse salt i kosten for mennesker, der har avanceret cirrose med væskeopbygning. Undgå salt snacks, dåse eller forarbejdede fødevarer, flaskeforbindelser og saucer - og ikke tilsætte salt til måltider - hjælper med at begrænse denne hævelse.
Startside Besked
En sund kost kan være et værdifuldt redskab til at bevare din lever sundhed som en del af din overordnede hepatitis C behandlingsplan. Diskuter din kost med din læge, især hvis du har leversvigt, diabetes, højt blodtryk eller andre sundhedsmæssige problemer. Du kan få brug for en tilpasset kost for at forblive i godt helbred.
Medicinsk rådgiver: Tina St. John, M.D.
