Stress er en trussel mod en persons trivsel. Akut sygdom som traume, infektion, inflammation, forbrændinger, kirurgi; kronisk sygdom som diabetes og hjertesygdom; rygning; og udøve trigger stress. Kroppen håndterer stress ved hjælp af et udførligt system, der involverer enzymer og kostforbindelser, herunder antioxidant vitaminer og mineraler.
Antioxidant Vitaminer
E-vitamin findes i solsikkefrø. Fotokredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Kun to vitaminer har dokumenterede antioxidantegenskaber mod stress: C-vitamin eller ascorbinsyre og vitamin E. En antioxidant er et stof, som reducerer bivirkningerne af frie radikaler. Frie radikaler, eller pro-oxidanter, er stærkt ustabile og reaktive molekyler, som kan undergrave kroppens evne til at forsvare sig - en proces kaldet oxidativ stress.
Vitamin Depletion
C-vitamin bekæmper frie radikaler i kropsvæv og blodplasma, mens vitamin E beskytter fedtrige molekyler. Fotokredit: AndreyPopov / iStock / Getty Images Hos friske mennesker minimeres produktionen af fri radikaler af kroppens naturlige forsvarssystem og anti-radikale stoffer. Frie radikaler er naturlige biprodukter af cellemetabolisme. Under stress overstiger pro-oxidant niveauer imidlertid antioxidantkoncentrationer. For at genskabe sundhed og balance, mobiliseres vitaminer C og E fra kropsbutikker for at neutralisere frie radikaler. C-vitamin bekæmper frie radikaler i legemsvæv og blodplasma, mens E-vitamin beskytter fedtrige molekyler, såsom LDL og HDL-kolesterol og fedtceller fra oxidation. Denne indsats resulterer i udtømning af vitamin C og E i kropsbutikker.
C-vitamin og infektion
En undersøgelse offentliggjort i et 2005-udgave af "British Journal of Surgery" rapporterer, at akut infektion resulterer i lavere plasma C-niveauer. For at bestemme virkningen af alvorlig infektion - akut pancreatitis - på vitamin C-butikker, rekrutterede forfatterne 30 raske frivillige, 29 patienter med akut pancreatitis og 27 patienter med andre abdominale sygdomme. Resultaterne viste, at patienter med akut pancreatitis havde de laveste C-niveauer sammenlignet med patienter med andre abdominale kriser. Sund kontrol havde normale C-værdier. Forfatterne konkluderede, at abdominal stress reducerer C-niveauet.
C-vitamin og rygning
Schetman og kolleger undersøgte virkningen af rygning på vitamin C-status på 11.592 forsøgspersoner. De fandt ud af, at mennesker, der røg 20 cigaretter hver dag, havde de laveste C-niveauer sammenlignet med personer, der røg færre end 19 cigaretter hver dag og ikke-rygere. Undersøgelsen blev offentliggjort i et 1989-udgave af "American Journal of Public Health."
E-vitamin og rygning
Rygning forårsager hurtig vitamin E udtømning fra blodet. Fotokredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images En undersøgelse udgivet i en nyhedsrapport i 2004-udgaven af "Linus Pauling Research Institute" viste, at rygning forårsager hurtig vitamin E-udtømning fra blodet. Desuden forsvinder E-vitamin hurtigere, når vitamin C-niveauerne er lave.
C-vitamin og motion
Motion-induceret oxidativt stress forårsager C-udmattelse. Fotokredit: Siri Stafford / Digital Vision / Getty Images I et interview fra 2004 udtalte Dr. Bruno fra Linus Pauling Research Institute, at motion-induceret oxidativt stress forårsager C-udmattelse. Men reduktioner i vitamin C-niveauer er midlertidige hos uddannede atleter, fordi C-koncentrationerne normaliseres efter nogle få dage.
Tips
Spis en afbalanceret diæt med 5-10 portioner frugt og grøntsager hver dag. Fotokredit: Todd Warnock / Photodisc / Getty Images Spis en afbalanceret kost med 5 til 10 portioner frugt og grønt hver dag for at opnå maksimale indhold af kostholdige antioxidanter. For at øge dit E-vitaminiveau, skal du omfatte hele korn, nødder og frø, æggeblommer og vitamin E-berigede fødevarer i din kost. Kontakt din læge om vitamintilskud.
