Ifølge USA's Department of Agriculture, eller USDA, falder brød ind i korngruppen. Denne gruppe omfatter alle fødevarer baseret på hvede, byg, havre eller andet kornkorn. Andre kornfødevarer, såsom pasta eller havregryn, tæller som brødsubstitutter i forholdet 1 til 1. USDA gør daglige betjeningsanbefalinger af kornfødevarer i almindelighed snarere end specifikt brød. Du behøver ikke noget brød for at blive sundt; enhver korn kan opfylde dine behov.
Daglige Grain Portioner
Antallet af portioner af korn, du har brug for pr. Dag, afhænger af din alder, køn og niveau af fysisk aktivitet. Generelt anbefaler USDA, at moderat aktive kvinder i alderen 19 til 50 forbruger seks portioner om dagen, og kvinder over 50 forbruger fem portioner. Moderat aktive mænd i alderen 19 til 30 har brug for otte portioner, mænd i alderen 31-50 kræver syv og mænd over 50 har brug for seks. Børn og teenagere kræver færre portioner end voksne. Dem, der deltager i anstrengende aktiviteter, har brug for mere. Arbejd med din læge for at skabe en optimal ernæringsplan, især hvis du har medicinske forhold eller andre særlige overvejelser.
Hele Korn
Hele korn, der indeholder alle dele af kornkernen, indeholder de fleste næringsstoffer og bærer de fleste sundhedsmæssige fordele ved alle kornprodukter. Hele kornprodukter omfatter hele hvede brød og brun ris. USDA anbefaler, at du forbruger helkorn i mindst halvdelen af alt dit brød eller andre kornfødevarer. Raffinerede produkter males for at fjerne klid og klid. Raffinerede korn omfatter hvidt brød og hvid ris. Berigede korn er raffinerede produkter med tilsatte næringsstoffer. Vælg beriget snarere end simpelthen raffineret brød og andre korn, når det er muligt.
Portionsstørrelse
En skive brød er en enkelt servering, men ikke alle brødskiver er skabt ens. Hvis du tæller carbs eller andre næringsmæssige komponenter, skal du læse etiketterne omhyggeligt. For eksempel indeholder nogle brødmærker 12 gram kulhydrater pr. Skive, mens andre indeholder 18 gram. Ligeledes indeholder noget brød mere fiber eller mere tilsat sukker.
Næringsstoffer i brød
Brød og andre kornprodukter indeholder B-gruppe vitaminer, mineraler og kostfiber. B-vitaminerne hjælper med at regulere stofskifte og nervesystemet. Mineraler som jern og magnesium forbedrer immunsystemet og holder iltniveauerne i blodet. Kostfiber er afgørende for tarmsundhed. Medtag en bred vifte af brødprodukter og andre korn i din kost for at maksimere dine ernæringsmæssige fordele.
