Bønner, herunder tranebærbønner, giver dig en stor ernæringsmæssig bang for din buck. Disse næringsrige fødevarer giver protein til færre kalorier og uden alt fedt og kolesterol, der findes i kød, og de kan også nedsætte din risiko for kræft, diabetes, hjertesygdom og fedme, ifølge North Dakota State University Extension. Tilsæt dem til supper, salater eller stews, eller brug dem til at lave en side af bagt bønner.
Grundlæggende Ernæringsfakta
Hver kop kogte tranebærbønner giver 241 kalorier, 0,8 gram fedt, 16,5 gram protein og 43,3 gram kulhydrater. Tranebærbønner indeholder ikke noget kolesterol og har kun spormængder af natrium, hvilket gør dem til et hjerte-sundt protein valg.
Fiber All-Star
Du får en stor fiberforøgelse, når du spiser tranebærbønner, da hver kop giver dig 17,7 gram fiber eller 71 procent af den daglige værdi for dem, der følger en 2.000-kalorie diæt. Fiber tilføjer bulk til at gøre din kost mere påfyldning uden at tilføje kalorier, da det ikke fordøjes, hvilket gør det til gavn for dem, der forsøger at tabe sig. Det hjælper dig også med at kontrollere dit blodsukker, sænke dit kolesterol og mindske risikoen for hjertesygdomme og fordøjelsesproblemer som forstoppelse og hæmorider.
Mineral Makeup
Når du spiser en kop tranebærbønner, vil du øge dit indtag af essentielle mineraler. Denne servering giver 13 procent af DV til zink og mere end 20 procent af DV til mangan, kobber, kalium, jern, magnesium og fosfor. Du har brug for zink til celledeling og helbredende sår, mangan til dannelse af knogler og behandling af kolesterol og kobber for at holde dine blodkar og nerver sunde. Kalium hjælper modvirke virkningen af natrium på dit blodtryk, og jern er vigtigt for dannelse af røde blodlegemer til transport af oxygen gennem hele kroppen. Magnesium er afgørende for energiproduktion og blodsukkerkontrol, og fosfor spiller en rolle i dannelsen af cellemembraner og DNA.
Med Thiamin og Folat
Mens tranebærbønner kun indeholder relativt små mængder mest vitaminer, giver de 92 procent af DV for folat og 25 procent af DV til thiamin pr. Kop. Folat er afgørende for dannelse af DNA og forebyggelse af visse typer af fødselsdefekter, og du har brug for thiamin til at dreje den mad, du spiser i energi og korrekt hjernefunktion.
