Tykke, saftige svinekoteletter er en sommerfavoritter. Grille tykke svinekoteletter kan imidlertid være udfordrende, fordi du skal få temperaturen lige uden at forkøle kødets kanter. Nøglen til succesfuld grilling af tyk skåret svin er at holde temperaturen på grillen lav og til at grille dem langsomt. At forsøge at kaste madlavningen vil føre til en brændt svinekotelet, der er rå i midten. Få grillen ret, og du vil have en lækker entré, som hele familien vil nyde.
Trin 1
Start din grill og forvarm den til høj, eller omkring 450 grader. Lad grillen varme op.
Trin 2
Placer svinekoteletterne på den opvarmede grill i et til to minutter pr. Side; dette vil sear dem, låsning i deres saft.
Trin 3
Sænk varmen på grillen til lav, eller omkring 225 grader. Hvis du bruger en marinade, bør du børste mere, inden du lukker låget. Ved at holde låget lukket vil varmen kunne fordele jævnt og tilberedte svinekoteletterne grundigt på trods af den lave varme.
Trin 4
Drej svinekoteletterne efter fem minutter og kog dem i fem minutter.
Trin 5
Træk en svinekotelet ud af grillen og tag dens temperatur. Kødets indre temperatur skal nå 150 til 155 grader Fahrenheit. Hvis temperaturen er mindre end 150, sæt kødet tilbage på grillen. Grill svinekoteletter et minut mere for hver 10 grader svinekoteletten er under den optimale temperatur. For eksempel, hvis din svinekotelette er 120 grader Fahrenheit, giv den tre minutter til at nå 150 grader Fahrenheit.
Trin 6
Træk svinekoteletterne af og læg dem på en plade; dække pladen med folie.
Trin 7
Lad koteletterne hvile i 10 minutter for at tillade saftene at akkumulere. Svinekoteletterne fortsætter med at lave mad under folien.
Trin 8
Tag deres temperatur. Færdige svinekoteletter skal have en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit.
Advarsler
- Underkogt svinekød kan overføre trichinose, en fødevarebåret sygdom, der er potentielt dødelig. Sørg altid for at dine svinekoteletter er 160 grader internt, før du spiser dem.
