Rå kefir er en fermenteret drink fremstillet af mælk af køer, geder eller får. Rå kefir er ikke udsat for pasteurisering eller andre filtreringsmetoder, så det indeholder flere bakterier end mælk, som det er pasteuriseret. Mens proponents of raw kefir og rå fødevarer generelt hævder at disse bakterier er sikre, skal du kontakte din læge, før du drikker rå kefir, en proteinrig drik.
Kalorier
Rå kefir er moderat kalorie-tæt, da hver 8 oz. servering giver 154 kalorier. Det beløb er kun 4 g mere end hele køns mælk giver og er 74 kalorier mere end skummetmælk indeholder. En 8 oz. servering af rå kefir indeholder næsten 8 procent af det daglige foreslåede indtag på 2.000.
Fed
Rå kefir er rig på fedt, med 8 g i hver 8 oz. betjener. Af dette fedt kommer 2 g fra mættet fedt, hvilket er 3 g mindre end mængden af mættet fedt i hele komælk. Forbrug af for mættet fedt kan være skadeligt, da det kan øge kolesterolniveauet, hvilket øger risikoen for hjerte-kar-sygdom. American Heart Association foreslår at begrænse daglig mættet fedtindtagelse til mindre end 16 g hver dag for at begrænse risikoen.
Kulhydrater
Rå kefir er forskellig fra andre typer mælk, fordi det kan være passende for lavt kulhydrat kost. En 8 oz. servering af rå kefir indeholder kun 4 g kulhydrater, som er 9 g færre end en 8 oz. kop skummet ko mælk indeholder. Mens højt kulhydratdiet ikke fremmer fedtforøgelse, viser forskning, der blev offentliggjort i udgaven af "Archives of Internal Medicine" fra februar 2006, at diæt med lavt kulhydratindhold kan hjælpe dig med at tabe hurtigere end højere kulhydratdiet.
Protein
Rå kefir er en god kilde til protein, som hver 8 oz. servering giver 9 g protein. Dette beløb er lig med proteinet i 1,5 æg. Protein fremmer opførelsen og reparationen af din krops celler og væv, så det er vigtigt for et godt helbred. Institut for Medicin anbefaler at indtage .8 g protein for hver kg af din kropsvægt hver dag.
