At hoppe over mælkbaserede fødevarer er ofte afgørende, når du er laktoseintolerant. Fordi din krop ikke har tilstrækkelige niveauer af lactase, kan enzymet kræve nedbrydning af lactose, og du kan opleve nogle ubehagelige bivirkninger, når laktose rammer din tarm. Mens smør indeholder mælkesukker kendt som lactose, vil det nok ikke forårsage store problemer, medmindre du er yderst følsom over for lactose.
Lactose i smør
Smør indeholder kun 0,01 gram lactose pr. Spiseskefuld, forklarer New Orleans-baseret registreret diætist Molly Kimball. Ligesom en sammenligning har et fuldt 8 ounce glas kum mælk så meget som 13 gram lactose, hvilket gør det noget, du absolut skal springe over, hvis du er laktoseintolerant. Da smør kun har en spormængde lactose, og du ikke sandsynligvis vil forbruge store mængder smør, bør det være sikkert for dig at spise, hvis du har laktoseintolerans.
Hvad der kan ske
Det er dog muligt, at selv små mængder lactose kan være et problem for nogle. Du kan opleve svære mavesmerter og oppustethed efter at have spist noget med smør. Den lille smule lactose kan også forårsage kvalme og diarré. Gastrointestinale problemer er undertiden tegn på andre lidelser, herunder fødevarebåren sygdom, fødevareallergi og kroniske tarmsygdomme som Crohns sygdom. Din læge bliver nødt til at foretage en fysisk undersøgelse for at se om det er virkelig laktose, der forårsager problemer for dig.
Behandling af problemet
Du kan ikke helbrede laktoseintolerans, selv om du kan klare dine symptomer med nogle livsstilsændringer. Undgå alt, der indeholder lactose, som mælk, is og yoghurt, er dit første skridt. Hvis du lejlighedsvis gerne splurge på mejeriprodukter, skal du tage et over-the-counter lactase enzym før tid med din læge tilladelse. Disse enzymer nedbryder lactosen fra mælk, hvilket minimerer eller endda forhindrer eventuelle negative bivirkninger. Hvis smør har tendens til at forårsage røv i din mave, overveje at tage et laktasenzym, før du også spiser smør.
Finde et alternativ
At finde et smør alternativ er en anden mulighed, hvis selv små mængder lactose er besværlige. Mange margarineprodukter er mejeriprodukter og lactosefri. De fremstilles ofte med plantebaserede olier i stedet for mælk og giver dig en cremet, smagfuld erstatning, mens du hopper over lactosen. Læs etiketten omhyggeligt. Se efter vilkår som "mælkefri" eller "lactosefri" på emballagen for at sikre, at produktet ikke indeholder laktose. Du kan også læse ingredienslisten og kigge efter mælk, kærnemælk, mælkefaststoffer eller andre derivater af mælk. Disse typer spred er dem, du sandsynligvis vil undgå.
