Juicing grøntsager tilbyder mange sundhedsmæssige fordele, fordi grøntsager er rige på næringsstoffer. Nogle grøntsager er mere næringsdygtige og gør bedre kandidater til saftning end andre. Kombination af et par forskellige grøntsager er en god måde at få en varieret blanding af vitaminer og mineraler, der understøtter forskellige aspekter af sundhed og velvære. Ren, 100 procent vegetabilsk juice tæller imod dine daglige indtagelse anbefalinger, men du bør spise hele grøntsager i kombination med grøntsagssaft som en del af en velafbalanceret kost.
Leafy Green Grøntsager
Leafy Greens Fotokredit: Comstock Images / Comstock / Getty Images Bladgrønne grøntsager indeholder mange næringsstoffer, herunder calcium, folinsyre, kalium og vitaminer A og C. Gode muligheder omfatter spinat, grønkål, sukkerroer, mælkebøttegrønt og collardgrønt. De fleste grøntsagsjuice opskrifter kalder for at kombinere bladgrønne med andre grøntsager, fordi deres saftudbytte ikke er meget stort. Da mange grønne grøntsager har en bitter smag, kan de kombinere dem med søde frugter, såsom æbler eller kiwier, give juice med en mere tiltalende smag.
tomater
Tomater Fotokredit: Jupiterimages / BananaStock / Getty Images Tomater er en rig kilde til lycopen, en antioxidant, der kan beskytte mod visse typer kræft, især prostatakræft. De indeholder også C-vitamin og kalium. Tomater gør en god base for blandet grøntsagssaft, fordi deres smag passer godt sammen med andre grøntsager, herunder gulerødder, rødbeder, selleri, agurker og paprika.
gulerødder
Gulerødder Fotokredit: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Gulerødder er en almindelig vegetabilsk juice ingrediens og er en, som mange mennesker nyder at drikke almindeligt. Gulerødder smager godt sammen med tomater, rødbeder, grønne grøntsager og agurker. Gulerødder er en god kilde til vitamin A, kalium, jern og flere B-vitaminer.
Selleri
Selleri Foto Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Med et højt vandindhold er selleri et ideelt valg til fremstilling af grøntsagssaft. Derudover indeholder den magnesium og jern. Sellerijuice er ikke almindelig som en selvstændig mulighed, men ses i mange juiceopskrifter, herunder dem, der indeholder gulerødder, tomater og agurker. En ekstra fordel ved saft selleri er, at du kan bruge hele grøntsagen, øge saftens næringsindhold og strømline processen. Du behøver ikke at skrælle eller fjerne stængler, men kan sætte hele planten direkte i juiceren.
beets
Beets Fotokredit: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Når juiced, skaber beets en tiltalende farve til din saft, men de er også rige på næringsstoffer. Beets indeholder calcium, jern, kalium, cholin, vitamin C og beta-caroten. Både sukkerroer og sukkerroer giver sunde tilsætninger til grøntsagsjuice, men lige sukkerroer er meget koncentreret og blander den med andre grøntsagssaft vil fortynde den. Gode muligheder omfatter gulerødder, tomater, agurker og grønne grøntsager.
