Callaloo serveres ikke ofte i USA, men det er en hæfteklammer i Caribien, da den primære ingrediens er taro, en storbladet grøntsag. Callaloo er en gryderet, der typisk indeholder krabbe, chili peber, kokosmælk og okra. Som med andre typer gryderet, er callaloo kalorierigt og rig på kulhydrater og fedt. Callaloo ernæringsprofil gør det mindre end ideelt til slankekure, men det kan nydes i moderation på de fleste diætplaner.
Kalorier
Callaloo er kalorie-tæt, da hver 1/2 kops servering indeholder 293 kalorier. Denne mængde omfatter ca. 15 procent af det daglige foreslåede indtag på 2.000, så det er ikke en ideel mad til slankekure. Hvis du forsøger at tabe sig, kan du forbrænde kalorierne i callaloo gennem 24 minutters springtog eller 30 minutters jogging.
Fed
Callaloo er højt i fedt, dels på grund af inklusion af kokosmælk, som er en meget fed væske. Hver 1/2 kops servering af callaloo giver 13 gram fedt, hvoraf 4 gram er mættet. For meget mættet fedt kan øge risikoen for hjertesygdomme, så American Heart Association anbefaler at begrænse mættet fedt til mindre end 7 procent af dit samlede daglige kalorieindtag.
Kulhydrater
Callaloo er rig på kulhydrater. Hver 1/2 kops servering indeholder 35 gram kulhydrater, som er din krops primære energikilde. Selvom mange vægttab planer begrænse kulhydrater, højt kulhydrat fødevarer såsom callaloo kan være gavnligt for atleter eller andre aktive personer.
Fiber
Callaloo er relativt lav i fiber, med kun 2 gram pr. 1/2 kops servering. Fiber hjælper med at fremme følelser af fylde og kan holde dit fordøjelsessystem sundt, så Academy of Nutrition and Dietetics anbefaler, at mænd 50 og yngre spiser 38 gram dagligt, mens kvinder 50 og yngre spiser 25 gram om dagen. Anbefalingerne falder efterhånden som du alder, så Nutrition og Dietetics Academy foreslår, at mænd 51 og ældre spiser 30 gram dagligt, mens kvinder 51 og ældre spiser 21 gram dagligt.
Protein, kolesterol. Vitaminer og mineraler
Callaloo er lavt i protein i betragtning af dets høje kalorieindhold en 1/2 kops servering giver 6 gram, hvilket er det samme beløb i et æg. Et æg er meget lavere i kalorier, med 70. Protein er forpligtet til at opbygge og reparere muskel og andre væv. Selvom callaloo er rig på fedt, er den lav i kolesterol, med kun 5 milligram i hver 1/2 kop. American Heart Association anbefaler at begrænse daglig indtagelse til 300 mg for at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdom. Callaloo er ikke rig på vitaminer og mineraler, men det giver 10 procent af det daglige foreslåede indtag af jern og er lavt i natrium, med kun 5 milligram.
