Svinekubebiff er en skære, typisk fra svinens lænde, der er bundet af en kødhalvning. Nogle slagterbutikker anvender en elektrisk kødhal, da håndholdte malleter kan få kødet til at adoptere en grødet konsistens. Brugen af kødhallen gør, at svinekuben virker mere øm og saftig end et snit, der ikke har gennemgået samme proces.
Trin 1
Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
Trin 2
Placer svinekubens bøf i en bageplade og spred 1 kop skivede løg over toppen. Løget vil holde svinekubbenet fugtigt og ømt under bagningsprocessen.
Trin 3
Tæt bagepanden tæt sammen med et lag tung aluminiumsfolie og læg det i ovnen. Lad svinekubens bøf bage i ca. 45 minutter eller indtil kødet når en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit.
Trin 4
Fjern bøffen fra ovnen og lad den køle af i fem minutter. Server svinekubens bøf mens det er varmt. Afhængig af præference skal du fjerne og kassere løgene eller servere dem på siden.
Ting du skal bruge
- Svinekubben bøf
- Bagepande, let smurt
- 1 kop skivet hvidløg
- Tung aluminiumfolie
- Kødtermometer
Tips
- Køl straks svinekubben bøf med det samme og konsum det inden for tre dage. Hvis du har en favorit svinekage kiks bøf krydderier, belæg kødet i 2 spsk. af det, før du laver løgene oven på det.
