Verden har et stort udvalg af ris sorter. Ris varierer i tekstur, størrelse, form, aroma og klæbrighed. Ris er også tilgængelig i en række farver, herunder hvid, brun, rød og dyb lilla. Dyb lilla ris får sin mørke farve fra den ydre belægning af sort klid. Når lilla ris er kogt, giver klanen det en nutty smag og føjer til sin kostfiber. Lilla ris kan findes i mange sundhedsforretninger og økologiske madbutikker.
Kalorier
Da ris har udviklet sig gennem årene, har den absorberet næringsstoffer fra lokale jordbund. Derfor vil forskellige typer ris have forskellige næringsmæssige egenskaber. Hver række ris bringer sine egne unikke ernæringsmæssige fordele til din kost. Lilla jasminris indeholder 100 kalorier pr. 1/2 kop kogt servering, mens lilla klæbrig ris indeholder 160 kalorier pr. Samme portion.
Fed
Ris er en fedtfattig mad. Lilla jasminris ris indeholder ingen fedt, og lilla klæbrig ris indeholder 1,5 g umættet fedt pr. Portion. Ifølge de amerikanske kost retningslinjer fra Department of Health and Human Services skal fedt tegne sig for 25 til 35 procent af dine daglige kalorier. Af disse bør mindre end 10 procent være fra mættede fedtstoffer.
Kulhydrater
Ris er rig på kulhydrater og har en lille mængde protein. Det daglige anbefalede kulhydratindtag er 130 g pr. Dag, mens det anbefalede proteinindtag er 46 g for kvinder og 56 g for mænd. En portion lilla jasminris har 22 g kulhydrater og 2 g protein, mens en portion lilla klæbrig ris har 34 g kulhydrater og 5 g protein.
Fiber
Lilla ris har en moderat mængde B-vitaminer og kostfiber. Spise mad, der er højt i fiber, hjælper dig med at blive mere fuld, længere efter du har spist. Dette kan være nyttigt, hvis du forsøger at tabe sig. Selvom lilla jasminris har ingen kostfiber, har lilla klæbrig ris 2 g kostfibre. Det daglige anbefalede fiberindtag er 28 g for kvinder og 34 g for mænd. Hvis du øger dit fiberindtag, skal du gøre det gradvist for at undgå gas- og magekramper.
