Hvis du spiser blå ost, forårsager betændelse at udvikle hvor som helst i din krop, skal du aftale med din læge, fordi du kan have en allergi over for en eller flere af dets ingredienser. Blåost indeholder to meget allergifremkaldende stoffer: mælk og skimmel. De fleste symptomer forårsaget af en allergisk reaktion er resultatet af betændelse i blødt væv i forskellige dele af kroppen. Din læge kan anbefale allergitest for at bestemme årsagen til betændelsen.
Betændelse Årsag
Betændelse fra en fødevareallergi er resultatet af histamin produceret i blødt væv. Når du spiser noget, som du er allergisk over for, frigiver dit immunsystem immunoglobulin E-antistoffer, som angriber stoffet. Hvis du er allergisk over for mælk eller skimmelsvamp, fejler immunsystemet proteinerne i disse ingredienser som farlige og forsøger at bekæmpe proteinerne med IgE-antistofferne. IgE antistoffer udløser mastceller til fremstilling af histamin, hvilket fører til inflammation. Histamin frigives almindeligvis i sinusvævet, lungevæv, hud og væv, der tinder tarmene.
Mælkallergi
Mælk er en af de mest almindelige fødevareallergier hos børn og voksne og er den vigtigste ingrediens, der bruges til at lave blåost. Hvis du har en kendt mælkeallergi, skal du undgå alle mejeriprodukter, herunder ost, yoghurt og is. Forbruger selv en lille mængde mælk kan forårsage en allergisk reaktion, der udløser diarré, kvalme, opkastning, hududslæt, hvæsende vejrtrækning, åndenød, hoste og brysttæthed. De fleste symptomer fra en mælkeallergi vises i løbet af få minutter efter indtagelse af blå ost.
Mold Allergi
De blå pletter findes i blå ost er mug. Hvis du er blevet diagnosticeret med en støberallergi, kan spise ost udløse almindelige skimmel allergiske reaktionssymptomer. Mold allergier opstår normalt fra luftbårne sporer i løbet af forår, sommer og efterår måneder. Indåndede formsporer forårsager betændelse i øjnene, halsen og bihulerne. Indåndet skimmel kan forårsage betændelse i andre dele af kroppen, såsom mavetarmsystemet og huden. Hvis du har en mug allergi, skal du afholde dig fra tørret frugt, alderen oste og øl, ifølge Cleveland Clinic.
Ekstrem betændelse
En ekstrem allergisk reaktion kan forårsage overdreven inflammation, der kan påvirke dit respiratoriske og kardiovaskulære system, hvilket fører til en tilstand af chok. Anafylaksi opstår, når hele kroppen reagerer på allergenet og kan forårsage manglende evne til at trække vejret, svimmelhed, øget hjertefrekvens og et pludseligt fald i blodtrykket. Denne tilstand kan forårsage dødsfald og kræver øjeblikkelig akut lægehjælp.
