Kalk og fosfor er henholdsvis de mest og næststørste mineraler i kroppen. Som calcium er fosfor afgørende for at bygge stærke knogler og tænder. Du har også brug for begge mineraler, så blodet kan størkne ordentligt. I modsætning til calcium er det dog ikke en kamp for de fleste mennesker at få nok fosfor. Ifølge University of Maryland Medical Center er der meget mere almindeligt at have for meget fosfor i dit system end ikke at have nok.
At holde kalcium-, magnesium- og fosforniveauet i god balance er afgørende for et godt helbred; Vær opmærksom på forholdet mellem calcium og fosfor i din kost ved at spise mad, der indeholder begge mineraler, er et godt sted at starte.
Fisk, Kød og Mejeri
De fleste typer kød, herunder oksekød, kylling og svinekød, har høj fosfor, men indeholder kun lave mængder calcium. Mange typer fisk, herunder helleflynder, laks og sardiner, er dog rig på både calcium og fosfor. Tun indeholder meget fosfor, men ikke meget calcium - 18 mg pr. 3 oz. af kogte gulfin.
Mejeriprodukter som mælk, ost, milkshakes og yoghurt er alle meget høje i både calcium og fosfor. Is indeholder meget calcium, men betydeligt mindre fosfor.
Korn
Korn som byg, hvede og havre er alle højt i fosfor. Majs er den højeste af alt, ifølge USA's Department of Agriculture, med 860 mg fosfor pr. Kop beriget, selvopstigende, afgrødt gul majsmel. Selvom disse korn indeholder calcium også, skal de forbruges i mængde for at akkumulere en betydelig mængde calcium, ifølge National Institutes of Health's Office of Dietary Supplements.
Frø og legumes
Græskar og solsikkefrø er høje i både fosfor og calcium. Sesamfrø er også højt i calcium og indeholder betydelige, men begrænsede mængder fosfor - 53 mg pr. Ss.
Legumes som sort og marinebønner er gode kilder til fosfor og calcium. Sojabønner er naturligt høje i fosfor og calcium, og forarbejdede sojaprodukter som tofu og sojamelk er også rige på fosfor. Disse forarbejdede sojaprodukter har dog betydeligt mindre calcium end hele sojabønner, medmindre de er blevet forarbejdet med calciumsalt eller beriget med calcium.
grøntsager
Mørkegrønne bladgrøntsager er typisk gode kilder til calcium og indeholder normalt også noget fosfor. Standout-eksemplet er kogt spinat, som indeholder 291 mg calcium og 101 mg fosfor pr. Kop. Kale, broccoli, kinesisk kål og rodfrugter er alle højt i calcium og indeholder moderate mængder fosfor.
