Det lille runde æg giver dig en ernæringsfyldt mulighed for at få protein og andre vigtige næringsstoffer. Selv om du måske vil kunne finde crash-diæt planer, der anbefaler at spise æg som en primær næringskilde, kan du spise to hele æg om dagen dagligt, især hos visse individer, og går imod diætretningslinjer.
Kolesterol bekymringer
Kolesterolniveauet i æg kan være det største problem ved at spise to æg hver dag. En mellemstor eller stor æggeblomme indeholder mellem 185 og 215 mg kolesterol. Anbefalinger fra American Heart Association beskriver cholesterolstandarder for amerikanere baseret på deres nuværende medicinske forhold. Hvis dit LDL-kolesterolniveau er over 100 mg, eller du har fået diagnosen hjertesygdom, bør du kun spise 200 mg kolesterol om dagen. Hvis du ikke har nogen af disse tilstande, kan du have 100 mg mere. Desværre placerer to æg om dagen dit kolesteroltal ud over begge anbefalede niveauer. Du bør begrænse dit æggeblommeindtag til maksimalt fire om ugen, anbefaler MedLinePlus.
Næringsstoffer og kalorier
På trods af kolesterolniveauerne tilbyder æg næringsstoffer, der er gavnlige for din krop. To hele, ekstra store, store eller mellemstore æg indeholder henholdsvis 160, 143 og 126 kalorier. To store æg giver dig 13 g protein, som kan hjælpe, hvis du følger en højprotein kost. To store æg indeholder også 9,5 g fedt, ingen fiber, 56 mg calcium og 1,8 mg jern. Ægene har ca. 32 procent eller 3,1 g af deres fedtstof fra mættet fedt. Hvis du følger de anbefalede anbefalinger fra USDA Dietary Guidelines 2010, bør du kun få 10 procent af dit fedtindhold fra mættet fedt. På en 2.000-kalori diæt, der oversætter til omkring 22 g mættet fedt om dagen.
Fremstillingsmetoder
Hvordan du vælger at forberede dine to æg påvirker både kalorierne og ernæringen af din ret. Hvis du krymper æggene i en nonstick pande, tilføjer du ikke kalorier eller fedt til dem. Kogte æg har ingen ekstra fedt, mens to æg stegte i 1 spsk. af saltet smør indeholder yderligere 100 kalorier, 11,5 g fedt, 31 mg cholesterol og 101 g yderligere natrium.
Sunde strategier
Du kan reducere mængden af kolesterol og kalorier fra to æg ved at kassere æggeblommen og bruge kun de hvide. Spis kun de hvide fra dine to kogte æg, og du forbruger intet kolesterol og mindre end 35 kalorier. Du kan kryptere en æggehvide og en hel æg sammen til morgenmad, eller brug kommercielt tilgængelige kolesterolfrie ægsubstitutter, når du bager eller spiser æg alene. Hvis du tilføjer hakkede grøntsager til dine æg, øger du mængden af næringsstoffer du forbruger. Hvis du lider af hjertesygdom, skal du bruge æggehvider som i stedet for hele æg så ofte som muligt, anbefaler en undersøgelse udgivet i "Aterosklerose" i 2012.
