Modne plantains er lækkert sød og klar til at spise som du ville have en banan. Plantains er næsten altid tilgængelige på din lokale kæde købmand, naturlige fødevarer, latinamerikanske og asiatiske markeder. Hvis der kun er grønne plantaner, skal de holdes i en papirsække for at modne og tage en til to uger. Modne plantaner er gule med masser af sort misfarvning på skræl. Madlavning modne plantaner i mikrobølgeovn ligner madlavning på ovnen; du skal gøre det langsomt og forsigtigt for at undgå at opvarme dem til en pulp.
Trin 1
Skær plantainsne i halv længde og kryds med huden på.
Trin 2
Skræl huden af og læg de kvartede plantains til side på en plade.
Trin 3
Pierce to skiver plantains med en gaffel for at bemærke, hvor fast plantainerne er, sammenligne fastheden senere, når du har kogt plantainerne.
Trin 4
Hæld 1 kop tyk kokosmælk i en mikrobølgeisoleret plast- eller glasskål med en 2-tommers fælg.
Trin 5
Tilsæt en knivspids salt, 2 spsk. sukker og? tsk. stødt kanel.
Trin 6
Rør ingredienserne sammen, opløs sukker og salt.
Trin 7
Arranger plantainerne i fadet i et enkelt lag.
Trin 8
Tilsæt mere kokosmælk til næsten ikke at dække plantænerne.
Trin 9
Dæk skålen med et ark plastfolie, ved hjælp af en kniv for at lave et lille hul i midten af wrap for damp at flygte.
Trin 10
Kog plantainerne med 20 sekunders mellemrum på høj varme i totalt to minutter, pauser i cirka fem sekunder mellem hvert interval; dette forsigtigt og langsomt opvarmer plantænerne i forhold til madlavning dem i to minutter uden en pause.
Trin 11
Fjern forsigtigt fatet efter to minutters kogning.
Trin 12
Placer parabolen på tælleren og fjern alt sammen, men den ene side af pakningen, læg wrapen lige langs tælleren.
Trin 13
Brug en spatel til at vippe hvert stykke plantain til den anden side, rør forsigtigt kokosmælken rundt i gryden.
Trin 14
Dæk fatet med det samme omslag og returner det til mikrobølgeovnen.
Trin 15
Kog planterne igen med 20 sekunders intervaller i to minutter.
Trin 16
Fjern skålen og pierce plantains med en gaffel; plantains er færdige, når de er mærkbart blødere end før du kogte dem.
Ting du skal bruge
- Kniv
- Skærebræt
- Stor plade
- Gaffel
- Mikrobølgesikker skål med 2-tommer fælg
- 3 modne plantains
- Tykt kokosmælk
- Knivspids salt
- 2 spsk. melis
- 1/2 tsk. stødt kanel
- Plastfilm
- spatel
Tips
- Hvis du ikke kan lide kanel, kan du udelade krydderiet. Når plantænerne er fuldt modne eller næsten sort hele, placeres i køleskabet.
