Der er to måder at gøre om konserverede grøntsager smager mindre metalliske: Prøv at ekstrahere smagen eller dække den op. Der er ikke mange måder at få smagen ud, men masser af krydderier er en chance for at gøre dine grøntsager smager bedre.
Hermetisk smag Conundrum
Før du kan forsøge at udtrække den konserverede smag fra dine grøntsager, bør du vide, hvilken proces du forsøger at fortryde. Hermetiske grøntsager får den smag fra at blive gennemblødt i en dåse af "saltlage eller væske", forkoget og derefter forseglet, ifølge Department of Agriculture. Beholderne bliver derefter kogt igen for at sikre, at de opbevarer mad uden køling. Nogle gange tager grønsagerne den metalliske smag af dåsen.
Blanchér dine grøntsager
En måde at forsøge at fjerne den bløde smag af grøntsager på er at blanchere dem. Gør dette ved at holde grøntsagerne i kogende vand og lade dem sidde i to minutter. Tag dem ud og dump dem straks i en skål med iskoldt vand for at forhindre dem i at lave mad yderligere.
Veggie-Sparer Krydderier
Du kan også prøve at tilføje nogle krydderier til dine grøntsager; krydderierne kan ikke give dem en perfekt pre-can-smag, men de vil gøre dig veggies lidt mere velsmagende. Ryst lidt salt og peber over dem eller drys lidt citron peber krydderier. Selv en klip sukker kan gøre tricket. For en dybere veggie smag, slip en bouillon kube i panden med dine grøntsager, mens de opvarmer eller koge dem i vegetabilsk bouillon.
Flere madfriskere
Spritz lidt citron eller limejuice på dine grøntsager lige efter at de er kogte; det tilføjer en sjov udbrud af friskhed til dåse grønne bønner, spinat og meget mere. Drizzle en smule olivenolie over dåse greens for en let dosis smag eller sprøjt på nogle malt eddike for lidt af en rystelse.
