De fleste læger fortæller dig at spise mere broccoli, fordi det er godt for dig, medmindre du har hypothyroidisme, en medicinsk tilstand præget af lave niveauer af skjoldbruskkirtelhormoner. Goitrogener er stoffer, der findes i fødevarer som broccoli, der forstyrrer produktionen af skjoldbruskkirtelhormoner. Din læge kan anbefale en anti-goitrogen diæt som en måde at håndtere lave skjoldbruskkirtelhormonniveauer.
Om hypothyroidisme
Hypothyreoidisme er den mest almindelige skjoldbruskkirtelsygdom i USA. Skjoldbruskkirtlen er en kirtel, der er ansvarlig for regulering af fedt og kulhydraternes metabolisme, og lave skjoldbruskkirtonhormonniveauer påvirker stofskiftet, hvilket kan medføre vægtforøgelse. Mange mennesker med hypothyroidisme har svært ved at tabe sig, indtil hormonniveauerne stabiliseres. Efter en kost, der begrænser fødevarer, der påvirker hormonniveauer, såsom goitrogener, kan være en vigtig behandlingsmetode.
Se de krydderige grøntsager
Foruden broccoli omfatter korsfrugter også spire, kål, blomkål, collardgrønne, kinesisk kål og kale. Mens cruciferous grøntsager er en kilde til goitrogener, synes de kun at have en virkning på skjoldbruskkirtelhormoner, når jodniveauet er lavt, bemærker Cheryl Harris, diætist og sundhedscoach i Virginia. Tilberedning af disse grøntsager denaturerer goitrogenerne, hvilket kan gøre dem sikre at spise. For skjoldbruskkirtlenhormonbalancen må du ikke spise mere end 5 ounces af råkrydderige grøntsager om dagen.
Goitrogener i Soja
Sojamad er også en kilde til goitrogener. Som kirsebærgrøntsager synes goitrogenerne i soja kun at have effekt på thyroidhormonproduktion, når jodniveauer er lave hos personer med hypothyroidisme. Shiela Dean, diætist på Palm Harbor Center for sundhed og helbredelse i Florida, foreslår imidlertid, at folk med hypothyroidisme begrænse deres indtag af sojamad. Din læge kan hjælpe dig med at bestemme, hvor meget soja er sikkert for dig at spise. Cleveland Clinic siger, hvis du er borderline hypothyroid, hvilket betyder at din skjoldbruskkirtlen producerer nogle hormoner, bør du ikke spise soja hver dag. Ikke-fermenterede sojamad, såsom sojamelk, tofu og sojabønneolie, indeholder goitrogener; Men fermenterede sojamad, såsom tempeh og sojasovs, er sikre at spise, fordi fermenteringsprocessen denaturerer goitrogenerne.
Limit Millet
Hirse, et glutenfrit helkorn spist som en sideskål eller korn, der ofte bruges til at gøre den indiske flatbread roti, er også en kilde til goitrogener. Men i modsætning til korsbærgrøntsager og sojamadvarer beskytter passende jodniveauer dig ikke mod de goitrogeniske virkninger af hirse på thyroidproduktion. Overvej at spise andre korn end hirse, hvis du har hypothyroidisme.
