Forbruger meget salt på grund af dets høje natriumindhold, hæver blodtrykket og kan øge risikoen for andre problemer som hjertesygdom og aterosklerose. Retningslinjer fra American Heart Association staten beskriver forbindelsen mellem at spise højt salt mad eller ved at bruge for meget bordssalt og udvikle højt blodtryk eller hypertension. Nogle mennesker har særlig stor risiko for saltrelaterede lidelser, enten på grund af deres genetiske baggrund eller etnicitet
Amerikanernes afhængighed af salt
Natrium er vigtigt i små mængder. Din krop har brug for noget natrium til at fungere ordentligt, fordi det hjælper med at opretholde den rette balance af væsker i din krop, hjælper med at overføre nerveimpulser og påvirker sammentrækningen og afslapningen af musklerne. Men amerikanerne spiser for meget salt, og denne overindulgence opfordrer Food and Drug Administration til at overveje at begrænse mængden af natrium tilladt i forarbejdede og emballerede fødevarer. Ifølge Health.com forbruger den gennemsnitlige amerikanske næsten 50 procent mere natrium end eksperter anbefaler, det meste fra forarbejdede, emballerede og restaurantfødevarer. Dette overskydende natrium kan forårsage højt blodtryk og øge risikoen for hjerteanfald eller slagtilfælde.
Anbefalet dagligt natriumindtag
I gennemsnit forbruger amerikanerne 3.436 mg natrium dagligt. Ifølge American Heart Association mener mange eksperter nu, at nedsættelse af daglig forbrug til ikke mere end 1.500 mg natrium dagligt ville være en effektiv måde at forhindre eller sænke højt blodtryk på. Den store mængde salt, der anvendes i den forarbejdede fødevareindustri, gør det imidlertid vanskeligt for amerikanerne at nå dette mål.
Skjult natrium
Natrium er ofte skjult i fødevarer, der ikke smager salte, såsom cheddarost og mange forarbejdede fødevarer. Salt kan også findes i mange stoffer, som du måske ikke har mistanke om. Natrium kan være en ingrediens i medicin, især mange nonprescription medicin. Eksempler er medlemmer af den ikke-steroide antiinflammatoriske lægemiddelfamilie eller NSAID'er samt antacida. Natrium er opført på produkt ingrediens etiketter, så tjek dine medicin. Mange dåse og andre forarbejdede fødevarer indeholder store mængder natrium, så det er vigtigt at læse pakkeetiketter.
Ernæring til bekæmpelse af hypertension
Forarbejdede eller raffinerede fødevarer, såsom instant supper, pakkede blandinger og snacks, indeholder normalt store mængder salt. Ved at spise færre af disse fødevarer og flere friske frugter, grøntsager og fedtfattige mejeriprodukter kan du øge dit indtag af vigtige næringsstoffer, såsom mineraler og vitaminer, mens du reducerer dit saltindtag. Forøgelse af kalium og magnesiumindtag ved at spise flere frugter og grøntsager kan hjælpe med at sænke systolisk og diastolisk blodtryk med to til seks point. Fødevarer med højt kaliumindhold omfatter bananer, tørrede abrikoser, cantaloupe, appelsinjuice og kartofler med huden på. Spinat, broccoli, nødder, frø og bælgfrugter er gode kilder til magnesium, en anden sund mineral.
Begræns natrium i din kost
Du kan begrænse diæt natrium ved at begrænse brugen af færdigblandede saucer, krydderier og salatdressinger, frosne middage og dåse supper, der normalt er højt i natrium. Vælg produkter mærket "lavt natrium", der indeholder mindre end 140 mg natrium pr. Portion. Spis masser af friske eller frosne frugter og grøntsager; de indeholder vigtige næringsstoffer og meget lidt natrium. Fjern saltskakeren på bordet og brug saltsubstitutter, men sparsomt. Ved tilberedning skal du bruge halvdelen af saltet i opskrifter.
