Bærbare og let fordøjede, bananer gør lavt kalorieindhold, næringsdigtige snacks. Disse tropiske frugter anbefales ofte til deres store mængder kalium, et diætmineral, der er nødvendigt for, at kroppens elektriske system fungerer korrekt. Uanset om du foretrækker bananer fast og knap gul eller blød og fuldt modnet, får du den samme mængde kalium fra din snack.
Betydningen af kalium
Kalium er en af kroppens væsentlige mineraler. Det spiller en afgørende rolle i regulering af elektriske impulser på det cellulære niveau, der igen styrer muskelbevægelsen, nerveimpulser og hjertefunktion. Som Linus Pauling Institute forklarer, lav kalium, en tilstand kaldet hypokalæmi, forårsager muskelkramper og svaghed, intestinale problemer og træthed, og kan endda være dødelig, hvis det fører til hjertearytmi. Kaliumindtag hjælper med forebyggelse af slagtilfælde, osteoporose, forhøjet blodtryk og nyresten.
Bananer og Kalium
Rå bananer er en fremragende diætkilde for kalium. Små bananer indeholder 362 milligram kalium, mens mellemstore bananer har 422 milligram mineral. Store bananer giver 487 milligram kalium, mere end 10 procent af den anbefalede daglige mængde på 4.700 milligram til sunde voksne. Ekstra store bananer, 9 inches eller længere, har en kæmpe 544 milligram kalium i dem. Kalium opløses i vand, så brug af bananer i opskrifter kan reducere den tilgængelige mængde kalium.
Kalium og modenhed
Ifølge registreret diætist Joanne Larsen ændres mængden af kalium i bananer ikke under modningsprocessen. Kaliumniveauet er det samme, om bananen er grøn eller fuldt moden.
Forholdsregler
Nogle stoffer og medicinske tilstande forstyrrer kroppens evne til at bruge kalium. Mens det er vigtigt for sunde individer at inkludere kaliumrige fødevarer som bananer i deres kost, kan din læge begrænse dit indtag af sådanne fødevarer, hvis din medicinske tilstand garanterer det. Følg altid lægen eller diætistens anvisninger nøje. Du må aldrig tage kaliumtilskud uden først at konsultere din læge, uanset din medicinske tilstand.
