Estrogen er et kvindelig kønshormon, der er ansvarlig for kvindelig fertilitet. Det hjælper også til at fremme knogledannelse. Nogle fødevarer indeholder et hormon kaldet phyotestrogen, en svagere form for det kvindelige hormon. Phytoøstrogener i mad kan efterligne østrogenes virkninger og kan bidrage til at forebygge kræft og osteoporose og kan også være en form for behandling af menopausale symptomer, ifølge Center for Bioemiljøforskning ved Tulane og Xavier Universities.
Soy Foods
Sojabønner og produkter. Fotokredit: Igor Dutina / iStock / Getty Images Sojamadvarer indeholder store mængder phytoøstrogener. Fytoøstrogenerne i sojamad er kendt som isoflavonoider. Isoflavonoiderne er blandt de mest undersøgte af phytoøstrogenerne, med modstridende resultater. Ifølge Cornell University har nogle undersøgelser forbundet høje indtag af soja med en reduktion i brystkræftrisiko, mens andre undersøgelser ikke har vist nogen fordel. Ingen enkelt undersøgelse har pålideligt påvist, at højt indtag af soja øger risikoen for brystkræft. Center for Bioemiljøforskning siger, at højtindtag af soja kan beskytte mod andre kræftformer, såsom prostata og æggestokkekræft, og mindske tumorvæksten. Sojamad, der efterligner det kvindelige hormon, omfatter tofu, edamam, sojabønner, sojamøtter og sojamelk.
Frø og nødder
Frø og nødder. Fotokredit: Ruth Jenkinson / Dorling Kindersley RF / Getty Images Nødder og frø giver også stoffer, der virker som kvindelige hormoner. Fytoøstrogen i de fleste nødder og frø hedder lignan. Lignan har både østrogen- og anti-østrogene virkninger, hvilket betyder, at de kan virke som østrogen og binder til østrogenreceptorer i cellen eller kan blokere østrogen fra binding til cellen. Højindtag af lignaner kan beskytte dig mod kardiovaskulær sygdom, ifølge Linus Pauling Institute. Hertil kommer, at kvinder med høje intag af lignaner har lavere grader af endometriecancer. Nødder og frø, der indeholder det kvindelignende hormon, omfatter hørfrø, sesamfrø, solsikkefrø, mandler og kastanjer.
Hele Korn
Hele korn. Fotokredit: Anna Gugnina / iStock / Getty Images Hele korn indeholder også høje mængder af hormonet, der virker som østrogen, primært phytoestrogen lignan. Eksempler er hele hvede, byg, havre og rug. Forøg dit indtag af phytoøstrogener ved at vælge fuldkornsprodukter såsom fuldkornsbrød og fuldkornsprodukter. En helkornsfødevarer opregner en helkorn som den første ingrediens på ernæringsfaktaetiketten.
Frugt og grønt
Hele ferskner. Fotokredit: Volosina / iStock / Getty Images Frugter og grøntsager indeholder også høje mængder af det kvindelignende hormon lignan. De omfatter svesker, ferskner, jordbær, hindbær, vandmelon, broccoli, grønne bønner, collards og vinter squash. Nogle spirer, herunder alfalfa og kløverspirer, indeholder også store mængder phytoøstrogen i form af coumestans. Coumestans kan muligvis hæmme replikationen af hepatitis C-viruset, ifølge en undersøgelse fra 2007, der blev offentliggjort i "Oxford Journal".
