En skive jordbær rabarbertav kan være din ide om en lækker godbid og stilke kan være en del af en nærende kost. En rabarberstængel er en dyb rød grøntsag, der ligner selleri. Rabarber er blevet brugt i århundreder til medicinske formål. Det kan spises som en grøntsag eller tages i tillægsformular. Du bør vide, at hele rabarberplanten ikke er spiselig og lærer, hvilke dele der skal undgås, kan hjælpe dig med at nyde smag og ernæring rabarber har at byde på.
Hvad Rabarber bruges til
Raba-plantens toksicitet behøver ikke at skræmme dig væk fra at spise stilken. Stalken er ganske nærende og kan bruges til at lave en bred vifte af fødevarer, herunder desserter, syltetøj, gelé, saucer og saft. Rabarber bruges også medicinligt for dets potentiale til at hjælpe med at behandle gastrointestinale lidelser, nyresygdomme og kræft, men studier har ikke bevist sin effektivitet Drugs.com rapporter. De store, men giftige blade af rabarberplanten bruges også til landskabsplejeformål.
Toksiner i Rabarber blade
Oxalsyre er forbindelsen til stede i rabarberblad, der kan forårsage forgiftning at forekomme. National Institutes of Health rapporterer, at anthraquinonglycosider også kan findes i blade af rabarberplanten, og de kan også være giftige. Spise rabarber blade vil få dig til at indtage disse giftstoffer og kan forårsage en række symptomer og uønskede bivirkninger.
Symptomer på forgiftning
Forbruger for meget oxalsyre kan være dødelig, selv om døden fra det er utroligt sjældent, c. Du ville skulle forbruge en meget stor mængde rabarberblad til døden for at blive en trussel. Mere sandsynligt vil du opleve en række ubehagelige symptomer, herunder en brændende fornemmelse i mund og hals, samt vejrtrækningsbesvær. Du kan også opleve diarré, øjensmerter, kvalme, mavesmerter, opkastning, svaghed og urin, der er rød i farve. Mere alvorligt kan du udvikle nyresten eller anfald, eller gå ind i koma.
Behandling og forebyggelse
Forebyggelse af rabarberbladforgiftning kan gøres, simpelthen undgå at indtage nogen af plantens blade. Når rabarber er høstet, trim bladene af stilke og kassér dem straks. Dette forhindrer forurening af bladene på rabarberens spiselige del. Du bør også vaske Rabarberstængerne godt, før du forbereder dem til at spise. Hvis du indtager giftige rabarberblade, skal du straks kontakte en læge eller giftkontrol. Behandling af dine symptomer kan omfatte hjælp til vejrtrækning, aktivt kul og intravenøse væsker.
