Hvis dine hjemmelavede kager smager lækker, men ender med at se ud som et varmt rod efter dit forsøg på frosting, kan det være på tide at tage nogle iskageanordninger fra profferne. Et af trickene ved at have din kage ser ud som om en professionel kok bagt det er at fryse det, før du lægger til isingen. Sammen med at holde fugt intakt til friskbagte kager, hjælper frysning med at fjerne krummen og glatte overfladen, så frostningen kan påføres jævnt og tiltalende.
Trin 1
Placer et tandstikker eller spyd forsigtigt i midten af kagen for at teste kakens beredskab; Tag kagen ud af ovnen, når tandstikket eller spyddet er rent eller næsten rent og ikke indeholder noget vådt slag. Lad kagen sidde i bagepanden i ca. 10 minutter efter at den er fjernet fra ovnen.
Trin 2
Kør en kniv rundt om kanten af kagen for at løsne den i gryden. Placer ovnsomterne på dine hænder eller tag fat i potholders for sikkerheden og slip kagen på et trådstativ; Lad kagen afkøle helt, før du forbereder den til fryseren.
Trin 3
Sæt kagen i to lag af fødevaresikker cellofan eller vokspapir. Indpakning kagen to gange er afgørende for at beskytte den, mens den er i fryseren. Hold indpakningen løs for ikke at beskadige strukturen, men sørg for, at kagen er fuldt dækket af begge lag wrap eller papir.
Trin 4
Sæt kagen på en flad, klar plads i fryseren. Lad kagen sidde i fryseren i mindst otte timer; Du kan fryse kagen natten over, hvis du foretrækker det.
Trin 5
Fjern kagen fra fryseren, når du er klar til at påføre frosten. Vik papiret omhyggeligt. Lad kagen afrimme i 20 til 30 minutter, så den stadig er fast, men ikke helt frosset.
Trin 6
Fjern eventuelle ujævne kanter fra toppen med en serrated kniv. Lad kagen komme til stuetemperatur og påfør derefter frosten.
Ting du skal bruge
- Trådhylde
- Kniv
- Fødevaresikker cellofan
- Voks papir
Tips
- Arbejd med kagen på en lat susan, hvis det er muligt, når du fjerner kanterne og under frostprocessen. Lazy Susan gør det nemmere at rotere kagen, mens du arbejder med kniven eller frostværktøjet.
Advarsler
- Vær opmærksom, når du arbejder med delikate kager, såsom englemad eller svampekager. Påfør og fjern indpakningen, før og efter frysning, meget omhyggeligt for at undgå at beskadige kageformen.
