Reguleret af FDA som et fødevaretilsætningsstof, sukkerersubstitutter - også kendt som kunstige sødemidler - giver mange gange sødheden af bordssukker. Fordi de er så intenst søde, forbedrer sukkersubstitutterne sødheden af mad og drikkevarer med få eller ingen tilsatte kalorier, hvilket gør dem til en populær kostindholdsstof. Nogle sukkerersubstitutter stammer fra naturlige produkter, mens andre er syntetiske, men uanset deres kilde, kan de forårsage usunde bivirkninger, når de indgår som en del af din kost.
Saccharin
Saccharin, sødemidlet i Sweet'N Low, tilbyder 300 gange sødheden af bordsukker. Når det er forbundet med udviklingen af blærekræft hos rotter, er saccharin ikke et humant kræftfremkaldende stof, forklarer National Cancer Institute. Men hvis du er allergisk overfor sulfa-stoffer, kan saccharin forårsage kløe og elveblest, når du indtager det. Hvis du er følsom over for sulfa-stoffer, skal du vælge et andet kunstigt sødemiddel end saccharin for at undgå en allergisk reaktion.
Aspartam
Aspartam består af to aminosyrer, asparaginsyre og phenylalanin, bundet sammen. Markedsført som NutraSweet eller Equal, aspartam er 180 gange sødere end bordsukker. Aminosyrerne bidrager med kalorier til din kost, men mængden af aspartam, der er spist, er generelt lav nok til, at kalorierne er ubetydelige. Når det indtages, brydes aspartam ned i dets komponent aminosyrer. Tilstedeværelsen af phenylalanin i din kost er en sundhedsfare, hvis du har phenylketonuri, en indfødt sygdom, hvor du ikke er i stand til at metabolisere phenylalanin korrekt. Mayo Clinic anbefaler at undgå enhver mad eller medicin indeholdende aspartam, hvis du er phenylketonurisk.
cyklamat
For øjeblikket forbudt i USA, men godkendt som et fødevaretilsætningsstof i 50 andre lande, herunder Canada, er cyclamat 30 gange sødere end bordsukker. Sundhedsrisici forbundet med cyclamatbrug omfatter kromosomskader og blærekræft. Påpeger dog det amerikanske råd om videnskab og sundhed, ingen forskere har reproduceret disse resultater i efterfølgende undersøgelser af cyclamatindtagelse. Med de sundhedsmæssige virkninger af cyclamat i strid, fejl på forsigtighedssiden og undgå cyclamat, hvis du er bekymret for mulige sundhedsrisici.
polyoler
Polyoler er sukkeralkoholer, såsom xylitol, mannitol og sorbitol. De forekommer naturligt i fødevarer som æbler og bær og er omtrent lige så søde som bordsukker. Polyoler bidrager med kalorier, når de spises, men fordi de ikke absorberes fuldstændigt og metaboliseres af din krop, tilføjer de ikke så mange kalorier til din kost som almindeligt sukker. Vær forsigtig, når du bruger polyoler som sukkerstatning, fordi de i høje doser kan forårsage afføringsvirkning.
