Din skjoldbruskkirtlen er afgørende for sund metabolisme. Hvis det ikke fungerer korrekt, kan du mangle energi, opleve uforklarlige ændringer i vægt eller have svært ved at koncentrere. To typer fødevarer kan påvirke din skjoldbruskkirtel - dem der indeholder jod og de der indeholder stoffer kaldet goitrogener. Din skjoldbruskkirtlen har brug for iod til at producere de mange typer af skjoldbruskkirtelhormoner, mens goitrogen hæmmer skjoldbruskfunktionen.
Jod-rige fødevarer
Salt shaker spild salt Fotokredit: Levent Konuk / iStock / Getty Images Jodmangel er sjælden i Amerika, ifølge Medline Plus. Iodiseret bordsalt er den vigtigste kilde til jod i den amerikanske kost, så begrænsende salt reducerer iodforbruget. Kun en teskefuld indeholder 95 mikrogram af de 150, du har brug for hver dag, men selv på en lavt salt kost vil du sandsynligvis få nok jod. Tang giver så meget som 1,989 procent af den daglige værdi pr. Gram, hvilket gør den til den bedste jodkilde. Andre fødevarer, der giver mindst 10 procent af den daglige værdi af iod pr. Portion, omfatter skaldyr, mælk, yoghurt, chokoladeis, æg og beriget kornbaseret mad som makaroni og brød.
Goitrogene fødevarer
Blomkål på træbord Fotokredit: Oxana Denezhkina / iStock / Getty Images Goitrogenic fødevarer omfatter cruciferous grøntsager, såsom broccoli, kål, spire, radiser, sennep greens og blomkål. Rapeseed og raps, der bruges til at lave olier, indeholder også goitrogener, ligesom jordnødder, sojabønner, cassava, spinat, kale, søde kartofler, jordbær, pærer og ferskner. Goitrogene fødevarer kan forstyrre skjoldbruskkirtlen funktion; Imidlertid påvirker disse fødevarer kun signifikant thyreoideafunktion, hvis dit jodindtag er lavt. Madlavning inaktiverer goitrogener og forhindrer dem i at påvirke din thyreoideafunktion ifølge en artikel offentliggjort i "Toksiner" i september 2010.
